La patata es una solanacea que lleva alimentando a la humanidad desde hace más de 8.000 años. Originaria de Sudamérica, no fue hasta principios del siglo XVI cuando se empezó a extender a nivel mundial.
A día de hoy es un alimento primordial en la dieta de los seres humanos. Con tantos años a sus espaldas y una gran presencia en las cocinas de medio mundo, las maneras de preparar este tubérculo son incontables, como era de esperar.
Por eso hoy os vamos a enseñar 14 formas distintas de cocinar una patata. En realidad no os vamos a decir cómo prepararlas, pero con las imágenes y el increíble vídeo que acompaña al final, seguro que seréis capaces de imitarlo e incluso mejorar las recetas.
Espuma de patata, como el puré, pero más ligera
Las patatas soufflé son ligeras y de sabor muy suave
Espagueti de patata, delicioso
Una ensalada de pata, sana y rápida de hacer
Los ñoquis de patata como primer plato son casi insuperables
Una maravillosa manera de hacer patatas rellenas al horno
¿Y si al puré de patatas le añadimos queso? pues que nos sale un Aligot como este
Cortas las patatas en tiras muy finas, las aliñas con aceite y especias y al horno. Ya tienes unas patatas chips listas para mojar en cualquier salsa.
Esta salsa originaria de Grecia queda bien con todo tipo de pescados
No podía faltar un clásico como las patatas fritas
Las papas duquesas son fáciles de preparar y son la guarnición ideal para todo tipo de carnes
El Rösti de patatas sirve para acompañar cualquier clase de salsa, carne o pescado, aunque solo también está delicioso
Con la patata también se pueden hacer dulces como el Knedle. Originario de Polonia, está relleno de fruta.
Las patatas tornado sirven de tentempié en cualquier momento del día
La verdad es que la patata y las formas en que se preparan es tan solo una excusa para la realización de este vídeo. Dejaos llevar por su banda sonora y lo realmente bien que está hecho.
P:D: El vídeo sería perfecto si apareciese también la tortilla de patatas, plato por excelencia de la cocina ibérica, pero no se puede pedir todo.
Fuente: Bubr.ru
Patatas al horno sin una gota de aceite
Lo hemos dicho una y mil veces: la patata no engorda. De hecho, es una comida sana y equilibrada, sin grasas y rica en vitaminas y minerales.
El problema es que este tubérculo suele freírse o pocharse con grandes cantidades de aceite que luego absorberá, aumentando considerablemente su carga calórica. Hervida o al horno, la patata se convierte en un bocado saciante de apenas 139 calorías.
Hasta ahora, comer sano implicaba renunciar a la textura crujiente de las patatas fritas. Sin embargo, gracias al truco de hoy podrás preparar patatas ligeras y crujientes, sin aceite, en 5 pasos.
Hierve en agua 5 patatas de buen tamaño y pélalas. Cuando hayas terminado, precalienta el horno a 220 grados y continua con el siguiente punto
Trocea las patatas en trozos irregulares de tamaño medio
No hagas los trozos demasiado pequeños o de lo contrario se desharán en los siguientes pasos.
Pon las patatas en un tupper y sazónalas con tus especias preferidas
Nosotros solemos añadir sal, pimienta, romero y un mix de especias para brasa.
El truco para que queden crujientes, está en añadir una cucharada de harina
Puede ser harina de trigo o de maíz, si prefieres hacer la receta libre de gluten.
Tras mezclar las especias, cerramos la tapa del recipiente y agitamos durante unos 30 segundos para que las especias impregnen a todas las patatas por igual
Vertemos las patatas sobre una bandeja y horneamos 30 minutos a 220 ºC hasta que estén doradas y crujientes. ¡Y listo!
La recetas es muy sencilla pero por si tienes alguna duda sobre su preparación, aquí te dejamos el video original en italiano donde la descubrimos.
