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¿Qué mejor manera de refrescar el verano que comiéndonos un helado de vez en cuando? Sin duda se trata del tentempié veraniego por excelencia y lo hay de cientos de sabores. Sin embargo, uno de los más populares es el de chocolate, y por ello hoy vamos a enseñarte cómo prepararlo fácilmente en casa.

¿No tienes heladera? No te preocupes, esa es la mejor parte de la receta: no necesitas comprar una heladera para preparar helado en casa. En la siguiente receta te contamos todo lo que necesitas saber, así que toma nota:

Ingredientes

  • 1 cucharadita de polvo de café instantáneo o expreso
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 4 onzas de chocolate amargo, picado finamente
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 1/4 tazas de nata para montar

Elaboración

1. En un tazón pequeño, combinamos el polvo de café (o expreso) y el agua caliente. Dejamos reposar durante unos 5 minutos, hasta que el café se haya disuelto.

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2. En un recipiente mezclamos el chocolate derretido -en el microondas o al baño maría-, la leche condensada y la mezcla de café, removiendo durante 10 segundos hasta que el chocolate se derrita por completo.

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3. Agregamos la vainilla y la sal y dejamos enfriar.

4. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, batimos la nata durante aproximadamente 2 minutos, sin que llegue a montarse del todo.

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5. Vertemos 1/3 de la nata en la mezcla del chocolate hasta que esta quede bien incorporada.

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6. Ponemos el resto de la nata en la mezcla de chocolate y seguimos removiendo hasta que se mezcle bien.

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7. Congelamos en un recipiente hermético hasta que quede bien firme, por lo menos durante 6 horas. ¡Listo!

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NOTA: el helado se puede almacenar en el congelador hasta dos semanas.

Es muy sencillo, pero por si todavía albergáis alguna duda, a continuación podréis ver el vídeo en el que veréis todo el proceso.

Vía: America’s Test Kitchen

Publicado en Cocina