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Una de las formas más deliciosas de cocinar los huevos es, sin duda alguna, siguiendo la famosa receta de los huevos benedictinos que hoy gustosamente compartiremos con todos vosotros.

Además de rápida, económica y fácil, esta receta se prepara en unos minutos y el resultado es un verdadero regalo para el paladar. Como ves, todo son ventajas, así que no pierdas detalle y ponte manos a la obra. Esto es lo que vas a necesitar:

Ingredientes para la salsa holandesa

  • Mantequilla derretida
  • 3 yemas de huevo
  • Zumo de 1/2 limón o 1 cucharada de vino blanco
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Ingredientes para montar los huevos benedictinos

  • 2 muffins ingleses o ‘molletes’, ligeramente tostados
  • 2 rebanadas de queso mozzarella
  • 2 rodajas de tomate
  • 3 huevos
  • 6 hojas de albahaca
  • Salsa holandesa

Elaboración de la salsa holandesa

Primero echamos las yemas de los huevos, la mantequilla derretida y el zumo de limón en un bol. Batimos todo muy bien con unas varillas. El bol debe estar sobre un recipiente con agua a punto de hervir, para que así la mantequilla no se solidifique

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Luego añadimos el pimentón, la pimienta y la sal, y seguimos batiendo hasta mezclar todo bien. Reservamos

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Elaboración de los huevos benedictinos

Ponemos los huevos a escalfar. Si tienes una herramienta tan útil como esta, podrás cocinarlos todos a la vez; si no, tendrás que hacerlos uno a uno

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Corta un par de rebanadas de los muffins ingleses o del pan que prefieras y tuéstalas un poco. Después colócalas en un plato y ponles una rodaja de queso mozzarella a cada una

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Después añádeles una rodaja de tomate

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Y los huevos escalfados

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Ahora recúbrelos con una generosa cobertura de salsa holandesa y listo. ¡Buen provecho!

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A continuación, te dejamos con un vídeo en el que podrás ver todo el proceso completo, por si todavía te quedaba alguna duda 😉

Vía: littlethings

Publicado en Cocina