Seguramente las berenjenas son una de las verduras más particulares, la gente las ama o las odia… No hay término medio.

Con esta receta vas a poder disfrutar si te gustan y quizás empieces a amarlas si las odias, no tengo la menor duda de que el resultado es más que satisfactorio.

Un primer plato ligero que si me apuras nos sirve incluso para dietas de adelgazamiento, dependerá del queso que utilices y de la cantidad que comas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 berenjenas hermosas.
  • 1 pechuga grande de pollo.
  • 5 lonchas de queso tierno bajo en grasa.
  • Queso al gusto para gratinar.
  • Aceite de oliva y sal.

Puedes ver como se hace la receta completa con este vídeo:

Si quieres ver la descripción completa por escrito de la preparación para esta receta puedes verla con este enlace: Berenjenas gratinadas rellenas de pollo

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