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Su
mezcla de salsa, guiso y una masa neutra lo hace un plato especial.

Ingredientes:

Guiso: – 200 gramos de carne molida – 10 gramos de cebolla picada – 30 gramos de alcaparras desaladas – 4 tomates maduros – 2 cucharitas de salsa inglesa – 4 cucharas de aceite sal y pimienta al gusto – ají dulce al gusto

Masa: 4 tazas harina pan -3½ tazas de caldo de pollo o agua, tibia – 1 cucharita de sal

Salsa:2 cebollas -1 pimentón rojo -2 dientes de ajo -1 kg de tomates maduros -3 cucharas de aceite

Preparación:

En un envase grande agrega los ingredientes de la masa, mezcla y amasa hasta que este uniforme.

El guiso: en una sartén grande con aceite prepara un sofrito de vegetales con: cebolla, tomates y ají dulce cortados en pequeños cuadros, luego agrega la carne molida, salpimentando al gusto y colócale la salsa inglesa, sofríe hasta cocinar la carne y enfría un poco.

Forma bolas de masa haciéndoles un orificio en el centro en el cual se le agregará el guiso, cierra el orificio con la masa y redondea para darle su forma. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal coloca los bollos y cocínalos hasta que los mismos suban, (ya están cocidos), reserva.

La salsa: en una licuadora coloca la cebolla troceada al igual que el tomate y procesa. En una sartén vierte el licuado y salpimienta, añade las tiras de pimentón y los dientes de ajo, sofríe por 8 a 10 minutos.

Sirve los bollos con la salsa por encima, bien calientes y acompaña con una ensalada de vegetales.

Consejos: Al agua para hacer los bollos puedes agregarle cubitos y le darás un gran sabor. Para acompañar puedes hacer una ensalada con mezcla de lechugas limón y aceite de oliva ¡quedará fantástico!

Publicado en Cocina