Una receta que incita a comer verdura de una forma muy sana y que a los niños les encantará. Sigue todos los pasos y verás lo fácil que es de preparar. Toma nota, pues esto es lo que vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 – 1,25 kg de calabaza espagueti (sobre 1 grande o 2 piezas medianas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Media cebolla cortada en daditos
- 5 dientes de ajo picados
- 1 manojo de brócoli troceado
- 1/2 cucharadita de copos de chile
- 1 cucharadita de sazonador italiano
- 3/4 cucharadita de sal de kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2-4 cucharadas de agua
- 1 taza de queso mozzarella rallado – dividido
- 1/2 taza de queso parmesano rallado – dividido
Preparación:
Precalienta el horno a 175 ° C. Después haz perforaciones en la calabaza con un tenedor, colócala en una bandeja y hornea durante 40 o 50 minutos, hasta que la carne esté tierna
Mientras la calabaza espagueti se está cocinando, pon el aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio
Añade la cebolla y el ajo y cocina durante 3 – 4 minutos. Después agrega el brócoli, los copos de chile, el sazonador italiano, sal y pimienta y sofríe durante 2 minutos
A continuación agrega el agua y cocina hasta que las verduras estén tiernas
Cuando estén listas, transfiere el contenido de la sartén a un bol grande y añádele el relleno de las calabazas de espagueti, cortándolas por la mitad longitudinalmente y extrayendo el relleno raspando con un tenedor. Revuelve todo muy bien
Después agrega 1/4 de taza de queso parmesano y 3/4 de queso mozzarella. Revuelve y divide toda la mezcla en las mitades vacías de calabaza equitativamente
Después añade el resto de la mozzarella y el parmesano
A continuación mete las calabazas en el horno de nuevo para gratinar el queso. Cuando haya empezado a dorarse, ya puedes servirlas. ¡Buen provecho!
Si te ha quedado alguna duda, a continuación te dejamos el vídeo para que veas todos los pasos:
