Hoy vamos a aprender a cocinar huevos en tempura, una receta rápida, deliciosa y sencilla con la que acompañar nuestros platos principales. Además, como los huevos deben congelarse primero, esta receta resulta ideal para aprovechar aquellos que están a punto de superar la fecha de consumo preferente.

Huevos en tempura, receta japonesa

Ingredientes:

Necesitarás:

  • 4 huevos congelados
  • Harina de trigo
  • 3 cucharadas de harina de tempura
  • 4 cucharadas de agua
  • Aceite de girasol para freír

Mezcla la harina de tempura con agua hasta obtener un líquido uniforme

Pela los huevos previamente congelados

Después rebózalos: primero en harina de trigo y, acto seguido, en la masa de tempura

A continuación, fríelos en aceite de girasol a 170 ºC durante unos 6 minutos

Es importante que frías los huevos de uno en uno, o en tandas de dos como máximo…

De lo contrario, la temperatura del aceite podría caer y arruinar el resultado

Escurre los huevos en una servilleta para retirar el exceso de aceite, después córtalos por la mitad y sírvelos. Los huevos en tempura pueden comerse con sal, acompañados de salsa de soja o caldo dashi

Cocinar huevos es tempura es un receta extremadamente sencilla, pero por si te quedara alguna duda, aquí te dejamos un vídeo con todas las instrucciones.

Fuente: Egg Tempura (Food Wars! Shokugeki no Soma Inspired Recipe) 鶏卵の天ぷら – OCHIKERON – CREATE EAT HAPPY

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