Todos tenemos un plato preferido de nuestra infancia que recordamos con especial cariño. En mi caso eran las albóndigas con salsa y patatas que hacía mi abuela.

Con tan solo recordarlo es como si estuviese saboreando esas bolitas de carne jugosas en mi paladar. Estoy seguro que a más de uno os gustan las albondigas lo mismo e incluso más que a mi. Por ese motivo os traemos hoy una receta que va a alegrar vuestros estómagos.

No, no es la receta de albóndigas de mi abuela, pero esta creo que puede llegar a hacerle una competencia bastante digna. Se trata de albondigas rellenas de queso mozarella (también hacemos recetas con vegetales). En mi opinión creo que es una mezcla perfecta.

Os voy a dar la lista de los ingredientes, la forma de hacerlo viene perfectamente explicada en el vídeo. Os adelanto que es una explicación muy visual y extremadamente sencilla y fácil de hacer. Con ver el vídeo una vez, casi seguro que ya os habréis quedado con todo el proceso.

Ingredientes:

  • 1 paquete de queso mozzarella cortado en cubos
  • 450 gramos de carne de ternera picada
  • 450 gramos de carne de cerdo picada
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/4 de taza de queso parmessano en polvo
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/2 taza de perejil picado

La carne picada puedes cambiarla por otra que te guste más, como por ejemplo carne de pollo o de pavo. Para acabar la receta, cocina en una olla de cocción lenta, cubiertas de salsa de tomate, con el fuego al máximo durante 2 horas o 2,5 horas. Si no tienes olla de cocción lenta, puedes hacerlo en una normal a fuego lento durante 2 horas más o menos, si ves que la salsa se queda demasiado espesa añádele agua.

Fuente: Tasty Food

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