Todos tenemos un plato preferido de nuestra infancia que recordamos con especial cariño. En mi caso eran las albóndigas con salsa y patatas que hacía mi abuela.
Con tan solo recordarlo es como si estuviese saboreando esas bolitas de carne jugosas en mi paladar. Estoy seguro que a más de uno os gustan las albondigas lo mismo e incluso más que a mi. Por ese motivo os traemos hoy una receta que va a alegrar vuestros estómagos.
No, no es la receta de albóndigas de mi abuela, pero esta creo que puede llegar a hacerle una competencia bastante digna. Se trata de albondigas rellenas de queso mozarella (también hacemos recetas con vegetales). En mi opinión creo que es una mezcla perfecta.
Os voy a dar la lista de los ingredientes, la forma de hacerlo viene perfectamente explicada en el vídeo. Os adelanto que es una explicación muy visual y extremadamente sencilla y fácil de hacer. Con ver el vídeo una vez, casi seguro que ya os habréis quedado con todo el proceso.
Ingredientes:
- 1 paquete de queso mozzarella cortado en cubos
- 450 gramos de carne de ternera picada
- 450 gramos de carne de cerdo picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 de taza de queso parmessano en polvo
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de perejil picado
La carne picada puedes cambiarla por otra que te guste más, como por ejemplo carne de pollo o de pavo. Para acabar la receta, cocina en una olla de cocción lenta, cubiertas de salsa de tomate, con el fuego al máximo durante 2 horas o 2,5 horas. Si no tienes olla de cocción lenta, puedes hacerlo en una normal a fuego lento durante 2 horas más o menos, si ves que la salsa se queda demasiado espesa añádele agua.
Fuente: Tasty Food