Si has visitado Lisboa alguna vez, seguro que has quedado prendado del dulce aroma que invade algunas de sus calles, especialmente en el barrio de Belén. Efectivamente, se trata de los maravillosos Pastéis de nata, un delicioso tentempié que ahora puedes preparar en casa. 

Pastéis de nata portugueses

Ingredientes: 

  • Masa de hojaldre
  • 250 ml de nata (crema)
  • 100 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de harina (y un poco más para la superficie de trabajo)
  • La ralladura de medio limón

Instrucciones:

Para preparar estas delicias portuguesas, procedemos a estirar la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Luego, con la ayuda de un vaso o una taza, recortamos 6 porciones circulares que colocaremos en un molde para horno.

En un cazo, mezclamos la nata, el azúcar, las yemas de huevo, la harina y la ralladura de limón removiendo lentamente hasta que rompa a hervir. Después, cocemos durante un par de minutos más hasta obtener una masa densa y espesa.

Por último, vertemos la crema en las tartajeas y horneamos a 200 ºC durante 25 minutos. ¡Y listo!, solo deja enfriar y disfruta. 

Los Pastéis de nata son ideales como acompañamiento de una buena taza de café o té, mejor aún si los compartes con amigos. No te pierdas la receta en vídeo.

Publicado en Cocina
Fuentes consultadas:
http://www.riquisimo.net/tartitas-portuguesas/