Seguro que constantemente os devanáis los sesos para hacer recetas que incluyan diversos tipos de verduras pues, seamos sinceros, resulta muy aburrido comerlas siempre de la misma forma. Por eso, cuando hemos visto esta receta compartida en Little Things, no hemos podido evitar hacernos eco de ella.

Se trata de una torta de huevo vegetal con la que, además de aportar una gran cantidad de nutrientes a vuestro organismo, os chuparéis los dedos. Ideal para sacar partido a los restos de verduras que usamos para otras comidas y a los que no sabíais cómo aprovechar. ¡Porque la comida no se tira!

Para hacer estos huevos, nosotros seguiremos los pasos de la receta original, pero debéis saber que admite diversas modificaciones, como sustituir unas verduras por otras de nuestra elección. Toma nota porque esto es lo que vas a necesitar:

Ingredientes para 4 raciones:

  •  2 pimientos rojos grandes, cortados en rodajas
  •  1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  •  1 taza de champiñones, en rodajas
  •  1 cucharadita de tomillo
  •  1 cucharadita de cilantro
  •  1 cucharadita de comino
  •  6 cucharadas de aceite de oliva
  •  Masa de hojaldre
  •  1 huevo para pintar el hojaldre
  •  Crema agria (al gusto)
  •  Huevos (uno por cada torta)

Una vez tengáis todos los ingredientes, escogiendo las verduras de la receta o directamente vuestras favoritas, estos son los pasos que tenéis que seguir. ¡Manos a la obra!

Primero precalentamos el horno a 200ºC y, en un bol, ponemos la cebolla, el pimiento y los champiñones

Después añadimos las especias y, por último, el aceite de oliva. Mezclamos bien todo

Después horneamos nuestros ingredientes mezclados durante 30 minutos

Mientras tanto, estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en cuatro porciones iguales. Después pinchamos con un tenedor por la parte central de cada uno de los trozos

Haz un marco con el cuchillo en cada uno de los cuadrados

Cuando lo tengamos, refrigeramos la masa durante 30 minutos

Una vez transcurrido el tiempo, pintamos la superficie de los cuadrados de hojaldre con huevo

Y añadimos la crema agria al gusto, entendiéndola con ayuda de una cuchara

Sobre la crema ponemos las verduras horneadas, dejando libres los bordes, y llevamos de nuevo al horno, durante 10 min. a 220ºC

Después sacamos del horno y rompemos un huevo en el centro de cada torta. Entonces horneamos por 10 min. más y listo. No has probado nada igual, ¡buen provecho!

Vía: littlethings, traducción y adaptación por La Voz del Muro.

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