El artículo llamado “nunca vayas a mezclar estas frutas causa graves daños en la salud“, causó ciertas dudas sobre su veracidad porque carecía de estudios científicos o de pruebas verídicas que acreditará su contenido, pero es más que suficiente el soporte de profesionales en el tema en este caso de nutrición, que cualquier otra fuente

¿Entonces quienes son los especialistas que hacen estas afirmaciones?

La información es extraída del bestseller “La antidieta”  por Harvey Diamond escritor estadounidense especialista en Dietética naturista, el libro es de 1985; pero aún sigue siendo muy interesante

Entrando más en el tema la razón principal por la que la piña no se debe mezclar con los lácteos es porque es una fruta ácida y las frutas ácidas y semiácidas no permiten ningún tipo de mezcla, Y mucho menos con los lácteos, pues esta mezcla es bastante peligrosa debido a que la bromelina que contiene la piña potencia sus principios activos que podrían provocar una intoxicación; por esta misma razón la piña y la leche son utilizadas en algunos lugares como un veneno para insectos 


¿Y qué pasa con los yogures de piña o productos con esta combinación?

Cuando se utiliza la piña para hacer yogur (por ejemplo) debe pasar por un proceso de deshidratación o de cocción en el cual la concentración de sus componentes se reduce considerablemente, Ya la piña en almíbar tiende a perder su característico sabor ácido o semiácido y pasa a ser dulce esto debido a la cocción; sus características ya no son iguales a las de una piña fresca, y por lo tanto se podrá usar en conjunto con otros ingredientes​

También se puede observar que el lácteo pasa por procesos para minimizar estos impactos en el cuerpo, pues en unos casos se desnata o se elimina la lactosa, y así se podrá combinar con frutas sin correr tantos riesgos, igualmente se dice que el yogur desnatado es el más saludable del mercado

 Autor: Juan López

   

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