Los Mug Cakes, son un postre rápido y delicioso que puedes preparar en cuestión de minutos, para sorpresa de tus hijos, amigos o familiares.

Su técnica es muy sencilla, en lineas generales basta con mezclar todos los ingredientes con un tenedor en una taza y cocinarlos durante 1 minuto en el microondas.

Los Mug Cakes se toman templados, directos de la taza de cocción, y pueden prepararse con muchos ingredientes y opciones de decoración.

Para que os inicies en esta nueva forma de repostería os presentamos 5 suculentas recetas de Mug Cakes tiernos y esponjosos.

Funfetti Mug Cake.

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Ingredientes para 2 tazas:

  • 2 cucharadas ( 2 oz / 60 g) de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1/4 taza ( 50 g) de azúcar
  • 6 cucharadas (50 g / 1 3/4 oz ) de harina repostería y 1/8 cucharadita de levadura en polvo
  • Virutas de colores
  • 1 pizca de sal

1. Coloque la mantequilla en una taza grande apta para microondas durante 20 – 30 segundos hasta que se derrita .
2. Añadir el huevo y batir con un tenedor.
3. Agregue la leche, la vainilla y el azúcar.
4. Añadir la harina y la sal . Mezclar la masa con un tenedor hasta que quede suave .
5. Añade las virutas de colores. Después divide la mezcla en dos tazas y cocineras en el microondas por separado durante 50 segundos cada una. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo o el pastel podrá quemarse o quedarse seco.
6. Cubre con nata o alguna tipo de glaseado y decora con virutas de colores.

Mug Cake de Chocolate y Platano (Sin gluten).

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Ingredientes para 2 tazas:

  • 1 plátano maduro
  • 1/4 taza ( 4 cucharadas ) de mantequilla de cacahuete, nuez o avellana
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo instantaneo

1. Aplasta el plátano utilizando un tenedor en una taza grande apta para microondas.
2. Después añade la mantequilla de cacahuete o similar, el huevo y mezcla todo bien.
3. Agregué el azúcar y el cacao y remueve hasta que quede suave.
4. Divida la mezcla en dos tazas.
5. Cocínalas por separado en el microondas durante 1 minuto.
6. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo o el pastel podrá quemarse o quedarse seco.
7. El mug cake de platano y chocolates está delicioso si se come inmediatamente.

Red velvet mug cake.

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Ingredientes para una taza:

  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/8 cucharadita levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • pizca de sal
  • pizca de canela
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de suero de leche (puede sustituirse por crema agria o yogur)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de colorante rojo
  • Crema de queso glaseado para la cobertura: http://youtu.be/LLjHDpj_bmQ

1. Mezcle todos los ingredientes líquidos en una taza de gran tamaño con un tenedor hasta que la masa esté suave.
2. Agregue los ingredientes solidos y continue mezclando.
3. Cocine todo en el microondas durante 50 segundos.
4. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo o el pastel podrá quemarse o quedarse seco.
5. Deje que la tarta se enfríe un poco antes de untar el glaseado de queso crema.

Crumble de manzana.

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Ingredientes para una taza:

  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de azúcar morena colmada
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 Cuchara de puré de manzana 1 cucharada
  • 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cucharada de leche
  • 1/8 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Top de crumble:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de azúcar morena

1. En una taza pequeña apta para microondas, mezclar los ingredientes sólidos muy bien.
2. Después añade el puré de manzana y continua mezclando hasta formar una masa espesa y pegajosa. Luego incorpora el aceite vegetal, la leche y la vainilla y revuelve un poco la mezcla, no hace falta que quede uniforme.
3. Para el crumble: En un recipiente aparte, añade 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de azúcar morena con un tenedor hasta que se mezclen.
4. Cocina todo en el microondas a máxima potencia durante 45 segundos. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo o el pastel podrá quemarse o quedarse seco.
5. Decora el mug cake con helado y caramelo.

Mug Cake Arcoiris.

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Ingredientes para 4 tazas.

  • ½ taza (100 g) de azúcar
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (110g / 4 oz) de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • colorante de alimentos: rojo, naranja, amarillo, verde, azul,
  • Crema de queso glaseado para la cobertura: http://youtu.be/LLjHDpj_bmQ

1. En un tazón grande mezcla el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura suave y esponjosa, unos 3 minutos, es mejor que te ayudes con un batidor. Después añade el huevo y el extracto de vainilla, continua batiendo durante un minuto hasta que quede bien ligado.
2. Añada el resto de ingredientes (menos el colorante) hasta formar una masa uniforme.
3. Divida la mezcla en 5 tazones.
4. Después agregue un par de gotas de colorante de alimentos en cada tazón y revuelva suavemente.
5. Vierta una cucharada de cada tazón en las tazas aptas para microondas, si no son transparentes y quiere crear un efecto multicolor, puedes colocarlas de forma aleatoria.
6. Cocine individualmente cada taza en el microondas durante 45 segundos.
7. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo o el pastel podrá quemarse o quedarse seco.
8. Decora tu pastel con el glaseado de queso crema.

Original: 1 Minute Mug Cakes: 5 Different Flavors Made in the Microwave – Gemma’s Bigger Bolder Baking

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