El menú para la comida de Navidad o la cena de Nochebuena siempre es especial, ya que volcamos nuestros mejores conocimientos culinarios para preparar los platos más apetitosos. Así pues, tal evento siempre debe ir acompañado de un postre acorde con las circunstancias.
Hoy os mostraremos, paso a paso, cómo realizar un postre que quitará el hipo a todo aquel que se siente a vuestra mesa en esos días. Se trata de una bola de navidad realizada con chocolate, elegantemente decorada, rellena con deliciosa mousse de fresa. ¿Suena bien verdad?
Si os gusta la repostería y sorprender a los invitados con algo especial, esta es vuestra receta. En cuanto a los ingredientes, dependerá de las bolas que vayáis a hacer, por lo que tendréis que calcular un poco a ojo las cantidades. A groso modo necesitaréis:
– Mousse de fresa
– Chocolate negro para fundir
– Fondant
– Pelota de plástico transparente y desmontable
– Pajitas
– Manga pastelera
– Molde de silicona para chocolate con motivos navideños
– Luster Dust o polvos de brillo para decorar dulces
– Pincel
– Vodka
Una vez tengáis vuestras herramientas e ingredientes preparados, estos son los pasos que debéis seguir:
Extraemos un pedazo de fondant redondo, de algo más de un centímetro de alto, con ayuda de una pajita
Después moldeamos con las manos otro trocito para hacer la arandela donde iría colgada nuestra bola de Navidad
Le damos forma redondeada ayudándonos con otra pajita más fina
Para el soporte de la anilla utilizaremos un cuchillo para hacer unas muescas decorativas
Después, unimos ambas piezas utilizando unas gotas de agua y un pincel
Debería quedar algo así
En un bol mezclamos polvos de brillo para decorar dulces con un poco de vodka y pintamos ambas piezas
Llenamos la mitad de la mitad de la bola transparente con chocolate negro fundido
Cerramos la bola y la giramos hasta que todas las paredes de la misma queden recubiertas de chocolate. Metemos la bola en el congelador por unos minutos
Tras un rato, el chocolate se habrá vuelto sólido adquiriendo forma de esfera hueca
Sumergimos en agua caliente la punta metálica de una manga pastelera y después la ponemos sobre uno de los lados de la esfera para hacer el orificio
Ahora viene la parte más divertida
Llenad la manga pastelera con mousse de fresa y rellenad las bolas hasta arriba. Después poned la bola en el plato, aprovechando el agujero para que se sostenga
Utilizaremos chocolate fundido en un molde de silicona para crear los ornamentos navideños
Para ello, extiende con una espátula el chocolate fundido hasta que los huecos queden bien rellenos y retira el chocolate sobrante
Después de haberlas refrigerado, saca cada una de las pequeñas piezas de chocolate del molde y píntalas con el polvo brillante y el vodka nuevamente
Echa una gota de chocolate caliente sobre la parte de arriba de la bola
Después pégale el colgador
Repite el proceso con el resto de ornamentos navideños y ¡listo!
Estoy convencido de que dejarás a todos con la boca abierta
Si tenéis alguna duda sobre alguno de los pasos, aquí te dejamos el vídeo completo para que podáis ver todo el proceso completo:
Vía: Facebook / Cupcake Savvy
Imágenes: Cupcake Savvy
