Como hemos visto -y probablemente degustado-, la masa de hojaldre puede dar bastante juego tanto en postres como aperitivos. Pero estas posibilidades, ya sean dulces o saladas, solo responden a un criterio: la creatividad del chef.
Bien, pues hoy os traemos una de esas recetas que emana creatividad por los cuatro costados y que, además de entrar inmediatamente por los ojos, estoy convencido de que será gustosamente acogida en casa.
Se trata de una especie de fondue hecha con la propia masa de hojaldre, a la que le añadiremos en el centro un trozo de queso reblochon para mojar las bolitas de salchichas de Frankfurt, también recubiertas de hojaldre.
Suena delicioso, ¿verdad? Pues toma nota porque esto es lo que vas a necesitar:
Ingredientes
- 2 masas de hojaldre. Aquí te enseñamos cómo hacer hojaldre
- Knacki Balls o bolitas de salchichas de Frankfurt (si no encontráis las bolitas en el supermercado, siempre podéis usar salchichas normales)
- Queso reblochon
- Semillas de sésamo
- Semillas de amapola
- 1 huevo (la yema)
- 1 cebollino picado
Preparación
Lo primero que tienes que hacer es retirar la cubierta del queso reblochon con ayuda de un cuchillo
Después coloca el queso en el centro de una masa de hojaldre. Acto seguido, recubre el resto de la masa con papel de horno. Puedes usar el mismo que viene con la masa de hojaldre, cortándolo en cuatro trozos iguales y poniéndolos de esta forma
Pon la otra masa de hojaldre por encima, ajustando todos los contornos del queso con las manos
Después coloca las bolitas de Frankfurt casi en los extremos y alrededor del queso. A continuación haz cortes con el cuchillo como si fuese una pizza, dejando un par de centímetros de espacio antes de llegar al queso
Envuelve cada una de las bolitas de este modo y llévalas hasta el centro
Debería quedaros algo así
Ahora repite el proceso anterior con la masa de hojaldre que hemos dejado al descubierto
Cuando lo tengas, pinta toda la superficie con la yema de un huevo
Añade entonces las semillas de sésamo y de amapola por toda la superficie
Hornéala durante 40 min. a 180ºC, o hasta que veas que ha comenzado a dorarse
Cuando la saques del horno, corta cuidadosamente la capa de hojaldre del centro para descubrir el queso que ha quedado debajo
¡Voilà! Ahora añade un poco de cebollino picado al queso y ve cogiendo bolitas de hojaldre rellenas de salchicha para mojar en el centro
¡Buen provecho! Ya me contaréis qué tal os ha salido 
Por si aún tenéis alguna duda sobre los pasos a seguir, podéis ver todo el proceso completo en el vídeo que os dejamos a continuación:
