Al final de la película, el 30% de los alimentos producidos -25% del agua invertida- se van a la basura. 1.300 Millones de toneladas al año se tira o desperdicia. 

Y aunque sorprenda, España es el séptimo país que más desperdicia, con 7.7 MT/año, encabezando Alemania con 10.3 MT/año. A cada habitante europeo le corresponden 179 Kg de comida desperdiciada.

En un hogar medio en España se desperdician 76 Kg de alimentos cada año que podrían consumirse (1.5 MT/año). El 42% proviene de hogares (60% evitable), el 39% de procesos de fabricación (inevitable) y el 14% de servicios de catering y restauración (evitable). Cuando se habla de evitable es que son alimentos perfectamente consumibles, pero la cercanía de caducidad, su aspecto o que no es rentable sentencia su destino.

Aquí puedes consultar qué campañas se hacen en España y otros países para paliar el desperdicio, así como guías de cocina para disminuirlo. El balón está en tu tejado 😉 

 ¿Qué podemos hacer como consumidores?

  1. Planifica tu menú semanal, para comprar sólo lo que necesites y que no se te ponga malo antes de consumirlo. Mira también previamente qué tienes.
  2. Revisa el etiquetado y conserva adecuadamente.
  3. Come de temporada.
  4. Cocina de aprovechamientoaprovecha los restos que queden para, por ejemplo, hacer nuevas recetas.
  5. Si comes fuera, puedes pedir las sobras. Al final, antes de ser cómplices de lo que se tire, mejor aprovecharlo posteriormente.
  6. Tira sólo lo imposible de aprovechar: te sentirás mejor, crearás un mundo más sostenible.

Al final, el mejor mundo posible, el mundo que quieras, puede empezar en tu plato. Todo cuenta.


Publicado en Verde
Fuentes consultadas:
https://comocuandocomo.wordpress.com/2016/11/28/desperdicio-alimentario-que-hay-que-hacer/
http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/estrategia-mas-alimento-menos-desperdicio/Monog__Desperdicio_Alimentario_1er_trim_2%C2%BA_trim_y_4%C2%BA_Trim_2012_tcm7-287271.pdf
http://www.unileverytu.es/Content/UNILIVER-GUIA-DESPERDICIOS_tcm126-375007.pdf
http://www.hispacoop.es/home/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid=18&Itemid=37
https://gestoresderesiduos.org/noticias/ocu-espana-es-el-septimo-pais-en-europa-que-mas-comida-desperdicia
http://www.fao.org/docrep/016/i2697s/i2697s00.htm