Hoy os traigo una deliciosa receta proveniente de Oriente Medio: la Shakshuka. Se trata de una delicia preparada a fuego lento, que inmediatamente se convertirá en una de vuestras recetas preferidas.

Ingredientes para 4-6 personas

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Para elaborar este plato necesitarás:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 2 latas de 400 gr de tomates picado
  • 2 cucharadas (30 g) de tomate doble concentrado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Chile, al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 6 huevos
  • perejil fresco o cilantro para adornar

Cortamos la cebolla en daditos y la sofreímos a fuego medio durante 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Después agregamos el ajo

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A continuación, cortamos el pimiento rojo y lo sofreímos junto con la cebolla, durante 5-7 minutos

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Agregamos el tomate doble concentrado, las latas de tomate triturado y todas las especias a la sartén. Mezclamos para que se repartan y después cocemos a fuego lento durante 15 minutos

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La cantidad de especias no tiene por qué ser exacta, sino que podemos adaptarla libremente según nuestros gustos

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Cuando percibamos que el agua se ha evaporado y el tomate cambia de color, con una cuchara creamos varios huecos para ‘acunar’ los huevos, con cuidado de no romper la yema. Cubrimos la sartén con su tapa

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Cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos. Después decora con perejil fresco

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¡Y listo! ya puedes disfrutar de este delicioso plato

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La Shakshuka suele servirse a modo de desayuno en países como Tunez, Libia, Argelia o Marruecos, pero también puede usarse a modo de primer plato o receta para un brunch.

Aunque la receta es sencilla, aquí tienes un breve vídeo sobre su elaboración, por si te surge alguna duda.

Fuente: homecookingadventure.com y wikipedia

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