Ingredientes para preparar la ensalada “Sunomono”

– 1 cucharada de salsa de soya
– 4 cucharadas de azúcar
– 1 trozo de gengibre
– 80 mililitros de vinagre de arroz
– 1 cucharadita de sal
– 2 pepinos

Preparación de la ensalada “Sunomono”

Lo primero que debes hacer es pelar cuatro tiras de la cáscara de cada pepino. Desecha las orillas y corta los pepinos por la mitad, para que tengas cuatro pedazos.

Después, corta los pepinos en rebanadas delgadas y viértelos en un recipiente. Luego, añade la sal y revuelve para que quede bien distribuida.

Posteriormente, pela el jengibre, rállalo finamente y mézclalo con el azúcar, el vinagre y la salsa de soya.

Escurre los pepinos, vierte la salsa sobre los mismos y refrigera una hora antes de servir.    

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Fuentes consultadas:
https://youtu.be/bt41_P_FRWM