¿Sabías que la mayoría de las frutas y verduras pierden sus vitaminas cuando son cocinadas? Así pues, para disfrutar de todas sus propiedades lo mejor es comerlas crudas en ensalada.
Las ensaladas son una manera excelente de consumir estos productos, realizando deliciosas combinaciones que aportan color y sabor a nuestras comidas.
Ya sea como guarnición, o incluso como plato único, las ensaladas pueden ayudarnos a mantener una dieta sana y variada.
Creemos erroneamente que las ensaladas deben llevar lechuga como base, o que pueden resultar repetitivas, pero lo cierto es que existen miles de variedades diseñadas para aprovechar las verduras de temporada.
No lo dudes más y lánzate a comer verdura fresca, con estas 10 increíbles recetas de ensaladas.
Si los higos están de temporada y te apetece un punto agridulce en tu mesa, no dudes en realizar esta exquisita ensalada.
Ingredientes para 4 personas:
Instrucciones:
Puedes realizar la mezcla en una gran fuente, o plato por plato para obtener una mejor presentación.
En cuyo caso deberás poner como base dos lonchas de jamón serrano, sobre las cuales situaremos un nido de rúcula previamente aliñado con aceite y vinagre balsámico. A continuación corta la mozzarella en rodajas y los higos frescos en cuartos, y distribuyeron por los platos. Para finalizar mezcla dos cucharadas soperas de mermelada con dos cucharadas de agua caliente y remueve. Después aliña con un chorrito los platos.
Una mezcla de sabores dispares que componen una sorprendentemente deliciosa ensalada de verano rica en vitaminas, agua y proteínas de calidad.
Ingredientes para 4 personas:
Instrucciones:
Cocina a la plancha las pechugas de pollo, no olvides condimentarlas a tu gusto. Sal, pimienta, limon, hiervas provenzales… Deja que se enfríen 5 minutos y córtalas en trocitos. Mientras, corta en cubitos la sandía y mézclala en un bol con las espinacas frescas, las almendras y el queso azul desmigado. Por ultimo añade el pollo y aliña la ensalda con el aceite de oliva y crema de vinagre balsámico al gusto
No todas las ensaladas son verdes, y esta magnífica ensalada de garbanzos lo demuestra. Todos lo beneficios de las legumbres en una receta fresca y sabrosa.
Ingredientes para 4 personas:
Instrucciones:
Combina los garbanzos, el pesto, los tomates y queso mozzarella en un bol y revuelve la mezcla suavemente. Sazona con sal y pimienta negra, al gusto. Yo no echo aceite pues el pesto ya lleva una buena cantidad, lo que si que me encanta es el aroma y color de la albahaca fresca, por lo que siempre la uso para decorar.
El dulzor del la calabaza y la miel lucharán contra el ácido de la granada y el fuerte gusto del queso azul, en una batalla de sabores que seguro te conquistará.
Ingredientes para 4 personas:
Para la salsa vinagreta:
Instrucciones:
1. Para hacer la vinagreta: Es muy sencillo, sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un frasco de cristal, cerrar la tapa y agitar hasta obtener una salsa uniforme.
2. Para hacer la ensalada: Combina la col rizada, la calabaza y el queso azul en un bol y añade la vinagreta. Mézclalo suavemente y sírvelo en los platos coronándolos con la granada. Mezcla con la vinagreta.
La quinoa es una alimento nutricionalmente rico y saciante que puede encontrarse en herbolarios y grandes superficies.
Ingredientes para 4 personas:
Para el aliño:
Instrucciones:
Vierte el agua en un cazo y añade la quinoa y un pellizco de sal, calienta hasta que rompa a hervir y cuécelo durante 5 minutos. Retira del fuego y espera hasta que la quinoa absorba el agua.
En un bol mezcla la quinoa cocinada, la col, la soja o las habas, el pimiento rojo, las zanahoria y el pepino.
En un bote de cristal grande, mezcla todos los ingredientes del aliño y agítalo. Después rocía con el aderezo la ensalada y remueve suavemente.
Si esta bueno hervido, ¿por qué no probarlo crudo? La ensalada de espinacas frescas y jamón templado está deliciosa y además es sencillísima de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
Para el aderezo:
Instrucciones:
1. En un bol de gran tamaño mezcla las espinacas, los champiñones y las nueces.
2. Pon a fuego medio el aceite en una sartén, cuando esté caliente añade el ajo y el jamón. Cocínalo hasta que el ajo se dore ligeramente y entonces añade el vino blanco y el
zumo de limón a fuego lento 5 minutos.
3. Mezcla el aderezo caliente sobre las espinacas, revuélvelo rápido y sírvelo de inmediato espolvoreando un poco de queso parmesano en cada plato.
El morado es el color de los antioxidantes y esta ensalada te va ayudar a mantenerte joven y sano por más tiempo.
Ingredientes para 4 personas:
Para el aliño:
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes de la salsa y déjalos reposar mientras prosigues con la receta. Corta en trocitos pequeños la col y la zanahoria y échalos en un recipiente grande. Después pica los higos, la menta y el perejil, y agrégaselos. Por último añade la salsa y las pipas de calabaza y mezcla todo muy bien.
Para los amantes del atún y los sabores hawaianos, aquí tenemos una ensalada de lo mas exótica y sabrosa.
Ingredientes para 4 personas
Instrucciones:
El atún se prepara en crudo y va sólo marinado. Para ello colocaremos en un recipiente no muy grande el atún cortado en cubitos y le agregaremos el zumo de lima y la sal. Introdúcelo en el frigorífico entre 10 y 12 minutos.
En otro recipiente, mezcla los tomates, el pimiento, el pepino, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrega el pescado a la ensalada y vierte allí también la mitad del jugo de lima. Agrega la leche de coco al final y mezcla muy bien.
Directamente desde la campiña francesa llega la delicada ensalada Nicoise, todo un clásico que nunca pasa de moda.
Ingredientes para 4 personas:
Instrucciones:
Comienza frotando el diente de ajo por el interior de la ensaladera, se recomienda que sea de madera. A continuación, corta los tomates en trozos, échales sal y ponlos en un colador para dejarlos escurrir unos minutos. Perderán parte del agua y estarán más sabrosos.
A continuación añade el pepino, cebolla, habas, aceitunas y lechuga a la ensaladera. Pela y corta en cuartos los huevos. Decide si prefieres atún o anchoas, prepáralas y añádelas a la ensalada junto con el aliño.
Ingredientes para 4 personas:
Para la salsa:
Instrucciones:
Cuece los macarrones y deja que se enfríen. En un tazón pequeño prepara el aliño mezclando todos los ingredientes a excepción del aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
En un bol, añade la cebolla roja, los tomates, los pepinos, las aceitunas, el pimiento verde, el queso feta y la pasta. Revuelve todo y cierra con papel film el recipiente e introduce en el frigorífico 2 o 3 horas. Añade el aceite antes de comer, revuelve, empata y disfruta.
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Este artículo fue modificado el 7 octubre, 2019 6:04 pm