Para ser un buen cocinero no vale que te guste mucho comer, ya que hay que dedicarle bastantes horas de trabajo en la cocina. Está claro que no todos podemos ser tan buenos chefs como Ferran Adrià o Arzak, pero tampoco se trata de eso. Estos señores han llegado a tales niveles de abstracción en la cocina, que se me hace difícil imaginar una dieta a base de ‘decostrucción de tortilla de patatas’ o ‘espuma de cebolla criogenizada’.
Y es que no todos tienen la capacidad de comprender la alta cocina. Los entendidos dicen que el acto de comer va mucho más allá que el simple hecho de alimentarnos. En la cocina se puede y se debe jugar con texturas, sabores y sensaciones, para estimular todos los sentidos y no solo el del gusto.
Los detractores, sin embargo, argumentan que es una excusa para poner poca comida en el plato y cobrarlo a precio de rey.
Yo no me voy a posicionar de un lado ni de otro, porque creo que cada bando tiene su parte de razón. Hoy os traemos 30 platos que, de una forma bastante vergonzosa, saltan del concepto de alta cocina al de la comida rápida sin inmutarse. Si Alberto Chicote los viese, probablemente ardería Troya.
Los chefs de estas delicias culinarias no son todavía famosos -y dudamos que lo sean algún día- pero una cosa hay que reconocerles, tienen valor. Valor para crear estas «cosas», mezclar así los ingredientes y, para más inri, hacerles fotos para exponerlas como si fuesen obras de arte.
Por favor, NO INTENTÉIS ESTO EN CASA. No soy dietista, pero creo que una alimentación prolongada a base de estos platos puede ser bastante perjudicial para la salud.
Pulperrito sobre cama de pasta con queso.
Nuggets de pollo sobre cama de macarrones con queso, servido con una estrella fugaz de salsa de tomate y salsa ranchera.
Pepinillo relleno de mantequilla de cacahuete, rebozado, frito, y espolvoreado con azúcar y sirope de chocolate.
Pizza con salsa de spaghetti crujiente.
Perrito caliente rebozado a la realeza.
Charcutería a la Oscar Mayer.
Pequeños conos de maíz, rellenos de salsa de queso y espolvoreados con pimienta negra y cayena.
Cóctel de Jalapeños con tortillas de taco bañadas en oro líquido.
Construcción de pizza Margarita con loncha de salami, verduras y un chorrito de salsa ranchera
Sirenas de Frankfurt nadando en salsa de tomate.
Recipiente de zumo de vaca acompañado de desierto de Oreo.
Círculos de pan tostado con perritos calientes a baja temperatura y cepillos cortados en juliana. Servido con un brochazo de mostaza de rábano picante, salsa de jalapeños y 2 gotitas de tabasco.
Triángulos de Big Mac con patatas preconizadas y salsa de tomate individualizada.
Ajedrez de pollo empanado con cuadraditos de salsa dulce de tomate y flor de pepinillo.
Tarta de mortadela con cobertura de mayonesa y detalles en salsa de mostaza.
Sopa casera servida en flor de pan de molde.
Pizza con mosaico de aros de cebolla, peperoni y bocaditos de queso.
Dinosaurios de pollo sobre almohada de jamón de york empanado.
Miniflores de peperoni con pistilos de mozzarella.
Hamburguesa con queso y pan de pollo empanado.
Rodillo de Frankfurt hervido con tiras de queso y gotas de tomate.
Fila de albóndigas italianas esperando su salsa.
Frankfurt vegetariano, pero solo un poco.
Crujiente de patatas bravas con lado de salsas y pollo arropado.
Froot Loops con zumo vacuno en envase de mermelada .
Huevos duros con gambas y guisantes, suspendidos en anillo de gelatina de limón. Servir frio.
Decostrucción de perrito caliente con salsa de chili.
Copa de vino acompañada de queso de bola.
Burritos de microondas con salsa agria sriracha, doritos de queso y perlas gelatinosas de Mountain Dew, acompañado de emulsión de cilantro.
Rodaja de beicon con traje de fideos ramen, perejil y un chorrito de reducción de sriracha.
¿Qué os han parecido estas exquisiteces culinarias? No hemos querido entrar en detalles y desarrollar la receta de cada plato por 2 motivos: el primero es que pensamos que, con solo ver sus imágenes, podéis imaginaros cómo hacerlo; y segundo, y más importante, es porque nos preocupamos por vuestros niveles de colesterol.
Fuente: Twentytwo words
Este artículo fue modificado el 8 enero, 2019 7:33 pm
