Tus cenas, meriendas y almuerzos no volverán a ser los mismos. Hoy te proponemos 5 sándwiches y bocadillos gourmet que, además de fáciles y rápidos de preparar, son todo un regalo para el paladar.
Apunta las recetas que más te entren por los ojos y no te olvides de comentar lo que te han parecido. ¿Estás preparado? Comenzamos:
Panini de jamón, queso brie, manzana y espinacas con salsa de miel y mostaza
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde grueso
- 4-5 lonchas finas de jamón cocido
- queso brie, varias rodajas
- 1 manzana en rodajas, cortadas finamente
- 1 puñado de espinacas tiernas
- salsa de miel y mostaza
- aceite de oliva
Preparación
- Coloca una capa de jamón, queso brie, manzana y espinacas en una rebanada de pan; unta la salsa de miel y mostaza en el interior de la segunda rodaja.
- Unta el exterior del sándwich con aceite de oliva.
- Coloca el panini en la parrilla y cocina uniformemente por ambos lados hasta que el queso brie se derrita.
Sándwich de albóndigas de rollo de cerdo al estilo New Jersey
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 lata (800 gr.) de tomates enteros pelados, triturados a mano
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ⁄ 3 taza de pan rallado
- 450 gr. de carne picada
- 1 ⁄ 3 taza de leche
- 225 gr. de rollo de cerdo, cortado en trozos
- 2 cucharadas y 1 ⁄ 2 de perejil finamente picado
- 1 cebolla morada rallada
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 panes hoagie / hero rolls, partidos a lo largo
- 8 rebanadas de queso provolone
Preparación
1. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto; agrega el ajo y la cebolla finamente picados y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 6 minutos. Después, agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más, para luego agregar los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina hasta que espese, unos 15-18 min. Una vez cochinada, mantén la salsa caliente.
2. Precalienta el horno para asar. Remoja el pan rallado en leche, en un recipiente grande, durante 1 minuto. Agrega la carne picada, el rollo de cerdo, el perejil, la cebolla rallada, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar. Con las manos mojadas, forma 12 bolas con esta mezcla. Después, coloca las albóndigas en una bandeja del horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas ( de 8 a 10 minutos). Retira las albóndigas del horno y échalas en la cacerola con la salsa, mezclando ligeramente para cubrir.
3. Para terminar, coloca el pan en una bandeja para hornear y unta un poco de salsa por ambos lados. Pon 3 albóndigas y 2 rebanadas de queso por bocadillo y cocina hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente unos 2 minutos.
Bagel de salmón ahumado deluxe de Mark Ogus
Ingredientes
- 1 bagel
- Queso crema
- 50-80 gr. de salmón ahumado
- 1 rodaja de tomate a temperatura ambiente espolvoreada con sal en escamas
- 5 gr. de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Cucharadita de alcaparras
- 1 ramita de eneldo
- Rodaja de limón, para servir
Preparación
- Corta el bagel por la mitad y unta la base de queso crema.
- Coloca el salmón encima y agrega la rodaja de tomate. Espolvorea una pizca de sal en escamas encima para darle más sabor.
- Ahora agrega las rodajas de cebolla morada y cubre con una cucharadita de alcaparras pequeñas. Adorna con el eneldo y pon la parte superior del bagel encima.
- Sirve con una buena rodaja de limón a un lado.
Bocadillo de ternera con chipotle y queso
Ingredientes
- 1 barra de pan de baguette
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 450 gr. filetes de paleta cocidos
- 1 cucharada y 1/2 de mantequilla sin sal
- 2 tazas de mezcla de pimiento y cebolla
- 1 cucharada y 1/2 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de leche caliente
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 libra de queso cheddar fuerte
- 1 cucharada de chiles chipotle picados
- 1 cucharada de salsa de adobo
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los filetes en rodajas finas y la mezcla de pimiento y cebolla. Cocina hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Reservar y mantener caliente.
- Para la salsa de queso, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Después, agregue la harina, batiendo constantemente hasta que burbujee, durante aproximadamente 1 minuto. Batir lentamente la leche hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Después, agrega la pimienta negra, el queso, los chiles chipotle y la salsa de adobo.
- Divide los filetes y la mezcla de pimiento y cebolla entre 4 rebanadas de baguette. Cubre con salsa de queso y las 4 rebanadas de pan restantes.
Sandwich de pavo con queso brie, duraznos y rúcula
Ingredientes
- 1 pan de chapata
- 3-4 rodajas de pavo
- 2 rodajas enteras de durazno
- 4 lonchas de queso brie
- Un puñado de rúcula fresca
Para la salsa:
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa sriracha
- ¼ de cucharadita chile en polvo
Preparación
- Corta el pan de chapata y pon las rodajas de pavo, el durazno y el queso brie.
- Hornea, con la cara abierta, a 190º C durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Cubre con la rúcula y la mayonesa picante y pon la otra tapa encima.
¿Y bien? ¿Qué bocadillo os ha gustado más?