5 bocadillos y sandwiches que te gustarán más que cualquier estrella Michelín

Publicado 4 noviembre, 2020 por Alberto Díaz - Pinto
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Tus cenas, meriendas y almuerzos no volverán a ser los mismos. Hoy te proponemos 5 sándwiches y bocadillos gourmet que, además de fáciles y rápidos de preparar, son todo un regalo para el paladar.

Apunta las recetas que más te entren por los ojos y no te olvides de comentar lo que te han parecido. ¿Estás preparado? Comenzamos:

Panini de jamón, queso brie, manzana y espinacas con salsa de miel y mostaza

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde grueso
  • 4-5 lonchas finas de jamón cocido
  • queso brie, varias rodajas
  • 1 manzana en rodajas, cortadas finamente
  • 1 puñado de espinacas tiernas
  • salsa de miel y mostaza
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Coloca una capa de jamón, queso brie, manzana y espinacas en una rebanada de pan; unta la salsa de miel y mostaza en el interior de la segunda rodaja.
  2. Unta el exterior del sándwich con aceite de oliva.
  3. Coloca el panini en la parrilla y cocina uniformemente por ambos lados hasta que el queso brie se derrita.

Sándwich de albóndigas de rollo de cerdo al estilo New Jersey

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 lata (800 gr.) de tomates enteros pelados, triturados a mano
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 ⁄ 3 taza de pan rallado
  • 450 gr. de carne picada
  • 1 ⁄ 3 taza de leche
  • 225 gr. de rollo de cerdo, cortado en trozos
  • 2 cucharadas y 1 ⁄ 2 de perejil finamente picado
  • 1 cebolla morada rallada
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 4 panes hoagie / hero rolls, partidos a lo largo
  • 8 rebanadas de queso provolone

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto; agrega el ajo y la cebolla finamente picados y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 6 minutos. Después, agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más, para luego agregar los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina hasta que espese, unos 15-18 min. Una vez cochinada, mantén la salsa caliente.

2. Precalienta el horno para asar. Remoja el pan rallado en leche, en un recipiente grande, durante 1 minuto. Agrega la carne picada, el rollo de cerdo, el perejil, la cebolla rallada, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar. Con las manos mojadas, forma 12 bolas con esta mezcla. Después, coloca las albóndigas en una bandeja del horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas ( de 8 a 10 minutos). Retira las albóndigas del horno y  échalas en la cacerola con la salsa, mezclando ligeramente para cubrir.

3. Para terminar, coloca el pan en una bandeja para hornear y unta un poco de salsa por ambos lados. Pon 3 albóndigas y 2 rebanadas de queso por bocadillo y cocina hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente unos 2 minutos.

Bagel de salmón ahumado deluxe de Mark Ogus

Ingredientes

  • 1 bagel
  • Queso crema
  • 50-80 gr. de salmón ahumado
  • 1 rodaja de tomate a temperatura ambiente espolvoreada con sal en escamas
  • 5 gr. de cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • Cucharadita de alcaparras
  • 1 ramita de eneldo
  • Rodaja de limón, para servir

Preparación

  1. Corta el bagel por la mitad y unta la base de queso crema.
  2. Coloca el salmón encima y agrega la rodaja de tomate. Espolvorea una pizca de sal en escamas encima para darle más sabor.
  3. Ahora agrega las rodajas de cebolla morada y cubre con una cucharadita de alcaparras pequeñas. Adorna con el eneldo y pon la parte superior del bagel encima.
  4. Sirve con una buena rodaja de limón a un lado.

Bocadillo de ternera con chipotle y queso

Ingredientes

  • 1 barra de pan de baguette
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 450 gr. filetes de paleta cocidos
  • 1 cucharada y 1/2 de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de mezcla de pimiento y cebolla
  • 1 cucharada y 1/2 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de leche caliente
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3/4 libra de queso cheddar fuerte
  • 1 cucharada de chiles chipotle picados
  • 1 cucharada de salsa de adobo

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los filetes en rodajas finas y la mezcla de pimiento y cebolla. Cocina hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Reservar y mantener caliente.
  2. Para la salsa de queso, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Después, agregue la harina, batiendo constantemente hasta que burbujee, durante aproximadamente 1 minuto. Batir lentamente la leche hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Después, agrega la pimienta negra, el queso, los chiles chipotle y la salsa de adobo.
  3. Divide los filetes y la mezcla de pimiento y cebolla entre 4 rebanadas de baguette. Cubre con salsa de queso y las 4 rebanadas de pan restantes.

Sandwich de pavo con queso brie, duraznos y rúcula

sandwich de pavo, queso brie, duraznos y rúcula

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Ingredientes

  • 1 pan de chapata
  • 3-4 rodajas de pavo
  • 2 rodajas enteras de durazno
  • 4 lonchas de queso brie
  • Un puñado de rúcula fresca

Para la salsa:

  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa sriracha
  • ¼ de cucharadita chile en polvo

Preparación

  1. Corta el pan de chapata y pon las rodajas de pavo, el durazno y el queso brie.
  2. Hornea, con la cara abierta, a 190º C durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
  3. Cubre con la rúcula y la mayonesa picante y pon la otra tapa encima.

¿Y bien? ¿Qué bocadillo os ha gustado más?

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