Siempre es buen momento para comer tarta, pero en verano no apetece ponerse con el horno. Por eso, traemos 5 recetas para que este verano hagáis tartas frías sin necesidad de horno. ¡No os las perdáis!
1. Tarta de queso y fresas (de PequeRecetas)
De PequeRecetas
Ingredientes:
- 250 gr. de galletas de avena
- 70 gr. de margarina o mantequilla
- 200 ml. de nata líquida para montar
- 250 gr. de queso mascarpone
- 1-2 cucharadas soperas de azúcar glass
- Ralladura de un limón
- Fresas (o arándanos, frambuesas, moras, cerezas…)
Pasos:
1. Para la base, tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla a temperatura ambiente. Cubre la base y los laterales del molde desmontable. Deja enfriar en la nevera.
2. Para el relleno, monta la nata e incorpora el queso mascarpone, la ralladura de limón y el azúcar glass y mezcla con suavidad. Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Encima coloca las fresas, enteras o troceadas, a tu gusto.
3. Deja enfriar en la nevera y ¡disfruta! Esta receta es facilísima y la combinación de sabores es simplemente sensacional.
2. Tarta de limón (de PequeRecetas)
De PequeRecetas
Si te gustan los toques ácidos en postres dulces, tampoco te puedes perder esta tarta que te dejará un refrescante sabor de boca.
Ingredientes:
- 400 gr. de requesón
- 1 yogur de limón
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1 vaso de zumo de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- 200 gr. de galletas
- 60 gr. de mantequilla o margarina
Pasos:
1. Para la base, tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida. Cubre la base del molde y deja enfriar media hora en la nevera. Mejor si el molde es desmontable, pero si no, cubre la base con film para poder sacar después la tarta sin problema.
2. Calienta el zumo de limón un poco y disuelve en él la gelatina. Añade la mezcla al requesón, al yogur y al azúcar. Bate todo y vierte la mezcla sobre la base de galletas.
3. Deja enfriar en la nevera al menos 8 horas, o en el congelador, pero sácala unas 2 horas antes de servirla.
3. Tarta de chocolate (de Directo al Paladar)
Con una tarta de chocolate es muy difícil fallar. Además, recuerda a los famosos Huesitos en textura y sabor.
De Directo al Paladar
Ingredientes:
- 10-12 obleas
- 350 gr. de crema de cacao y avellanas
- cereales de chocolate
- nueces
- azúcar glass
Pasos:
1. Calienta la crema de cacao y avellanas en el microondas 1 minuto a baja potencia. Remueve para que quede igualmente derretido por todas partes.
2. Coloca una oblea sobre una tabla y cúbrela con un par de cucharadas de crema de cacao. Extiende con cuidado de no romperla. Repite el proceso cuantas veces desees y deja arriba una oblea sin cubrir.
3. Deja reposar en la nevera durante 1 hora. Si es necesario, coloca un peso encima para que quede bien sellado.
4. Finalmente, cubre toda la superficie con crema de cacao y decora a tu gusto con cereales de chocolate, nueces y azúcar glass.
4. La tarta fría de fruta natural que triunfa en el Instagram de @lasmariacocinillas
Tarta fría de albaricoque
Ingredientes:
- 200 gr. de galletas
- 120 gr. de mantequilla o margarina
- 5 hojas de gelatina
- 6 gr. de gelatina en polvo
- 100 gr. de azúcar
- 350 gr. de albaricoques deshuesados
- 125 gr. de yogur
- 100 gr. de leche
- 500 gr. de nata para batir con 35% de materia grasa
Pasos:
1. Para la base, tritura las galletas y mézclalas con mantequilla (y si quieres, canela). Una vez trituradas, cubre la base y paredes del molde y aplasta con una cuchara.
2. Para el relleno, hidrata las hojas de gelatina en agua fría. Una vez hidratadas, pásalas a la leche un poco caliente para que se disuelvan. En un procesador de alimentos, introduce los albaricoques, el azúcar, el yogur y la leche con gelatina. Tritura hasta que quede una masa uniforme del color de la fruta.
3. Semimonta la nata y añádela a la mezcla anterior con movimientos lentos para que la tarta quede esponjosa. Vierte toda la mezcla sobre la base de galletas y deja enfriar en la nevera al menos 6 horas.
4. Para la capa superior, tritura la fruta con el azúcar y la gelatina en polvo. Llévalo al fuego y cuando rompa a hervir, apártalo y deja que temple. Vierte esta mezcla sobre lo anterior.
5. Deja enfriar de nuevo unas 2 horas para que se solidifique.
Esta es la base para hacer una tarta fría de fruta, pero puedes elegir las frutas y galletas que más te gusten y decorar la tarta con mermelada o cualquier otro topping que te guste.
Aquí puedes ver un vídeo tutorial de la receta y verla en su blog.
5. Tarta helada de café (de Directo al Paladar)
De Directo al Paladar
Ingredientes (para 8 personas):
- 100 gr. de almendras
- 100 gr. de galletas
- 30 gr. de azúcar moreno
- 10 gr. de cacao en polvo
- 30 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de brandy
- 400 gr. de nata líquida 35% MG
- 150 gr. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 10 gr. de café soluble
- fideos de chocolate para decorar
Pasos:
1. Para la base, tritura las almendras, las galletas, el azúcar moreno, el cacao en polvo, la mantequilla fría y el brandy. Cubre la base y paredes del molde. Deja enfriar en la nevera.
2. Para el relleno, monta la nata muy fría. Deja enfriar en la nevera. Calienta leche, café soluble y azúcar a fuego lento. Añade yemas batidas y remueve. Deja enfriar en la nevera. Añade la nata montada sobre la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vierte sobre la base de galleta. Deja enfriar toda la noche.
3. Antes de servir, desmolda y decora la tarta.
