7 alimentos que no volverás a comer por los productos con los que se hacen

Publicado 2 noviembre, 2017 por Carlos Hervás
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Si hace unos años alguien te hubiera propuesto comer pescado crudo, probablemente le hubieras dicho que de ninguna manera. Sin embargo, ahora comemos sushi y nos encanta. Los prejuicios en la cocina son malos

Salchichas

Las salchichas industriales se hacen con una mezcla de ternera, cerdo y pollo, a la que se le añade los llamados “recortes”, restos sobrantes de ternera y chuletas de cerdo. Después se adereza con sirope de maíz. La mezcla no es especialmente agradable visualmente hablando… y para muestra este vídeo:

Gominolas

gelatinas

Si nos fijamos en los ingredientes en un paquete de los ositos de goma, encontrarás nombres tan familiares como el jarabe de maíz, azúcar, zumo concentrado de frutas y gelatina. Pero ¿te has parado a pensar de donde viene la gelatina?

La gelatina es una sustancia amarillenta, inodora e insípida que se obtiene mediante la ebullición prolongada de la piel, el cartílago y huesos de origen animal. Es decir, todos aquellos desperdicios provenientes de la industria cárnica como son los huesos, pezuñas y pieles de cerdo, cabezas de pescado, cuernos, huesos y pezuñas de ganado. Sencillamente delicioso, ¿verdad?

Nuggets

nuggets
Una pasta de color rosado, consecuencia de triturar los pollos (picos, ojos, patas incluidos) a la que posteriormente se le da forma de pequeñas “croquetas”, se reboza y se fríe. Curioso el experimento de Jamie Oliver en el que cocina unos nuggets desde cero, frente a los niños asqueados por lo que están viendo, pero que finalmente para sorpresa del chef, acaban degustando.

Helado

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El sabor artificial de la frambuesa, la vainilla y la fresa suele venir del castóreo, una secreción de las glándulas anales del castor, olorosa y oleosa, que el animal usa para acicalar su pelaje. Dicha sustancia era de interés en el pasado en perfumería, debido a su capacidad de fijar y dotar de matices a las fragancias.

En los Estados Unidos el castóreo es considerado como un aditivo alimentario reconocido como seguro por la Administración de Alimentos y Medicamentos Estadounidense. A menudo es nombrada como “sabor natural” en listas de ingredientes. Aunque es usada principalmente en comidas y bebidas como parte del sabor a vainilla, su uso es menos común para el sabor a frambuesa o fresa. El consumo anual industrial de castóreo es muy bajo, alrededor de 136 Kilogramos frente a las más de 1.179 toneladas anuales de vainilla.

Cerveza

cerveza
El “isinglass” es un compuesto que se extrae de la piel del pescado y se utiliza para que la cerveza sea más clara y brillante. La marca Guinnes lo está eliminando de sus productos desde 2015. Así que si tienes algún prejuicio alimentario o eres vegano, infórmate sobre la cerveza que bebes.

El rojo de los Lacasitos/Smarties

smarties
El ácido carmínico, E-120, o “más conocido” en la industria como “Natural Red 004”, es una sustancia química utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos (pintalabios, etc.) y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos.

Judías de gominola

jellybean










La goma laca es una sustancia orgánica que se obtiene a partir del residuo o secreción resinosa de un pequeño insecto rojo llamado gusano de la laca. Se utiliza en todo tipo de industrias, incluida la alimentación. Otorga de brillo y textura a las famosas “jelly bean” o judías de gominola.

Fuentes Mejorconsalud, wikipedia 1, 2, 3, qz

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