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Aprende a cocinar nachos o totopos mexicanos caseros con esta magnífica doble receta

Ya sea como entrante de una cena con amigos o como aperitivo durante un partido de futbol o una película, los nachos mexicanos son una auténtica delicia.

Sobre todo si son caseros pues, como la pizza italiana, este plato gana enteros si es preparado de forma artesanal. Por no hablar de los aditivos, aceites y conservantes que nos ahorramos durante el proceso.

Además, los nachos mexicanos pueden combinarse con las salsas e ingredientes diferentes, lo que nos permite adaptarlos mejor a nuestros gustos y los de nuestros amigos y familiares.

No lo dudes más y atrévete a cocinar nachos caseros con esta doble receta. Estamos seguros de que repetirás.

Cómo preparar nachos mexicanos

receta nachos 2

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina de maíz
  • Agua caliente
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de girasol
  • 1 cucharada de harina de trigo

Instrucciones:

Fuente: cocina en casa
Fuente: cocina en casa

En un tazón de gran tamaño colocamos la harina de maíz, una cucharada de harina de trigo, un chorrito de aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos los ingredientes y poco a poco añadimos el agua.

Fuente: cocina en casa
Fuente: cocina en casa

No hay que echarla de golpe, sino que es aconsejable incorporar pequeñas cantidades e ir amasando la pasta.

Fuente: cocina en casa
Fuente: cocina en casa

Cuando la mezcla sea homogénea, dejamos reposar durante 10 minutos.

Fuente: cocina en casa
Fuente: cocina en casa

Después colocamos papel film sobre la encimera y sobre él nuestra masa. Tapamos con otro papel y con un rodillo de amasar estiramos la pasta.

Fuente: cocina en casa










Fuente: cocina en casa

Retiramos el film superior y cortamos la masa en triángulos con cuidado de no romper el papel inferior.

Fuente: cocina en casa
Fuente: cocina en casa

Trasladamos a una bandeja y dejamos reposar durante una hora en el congelador.

Fuente: cocina en casa
Fuente: cocina en casa

En una sartén honda y grande, calentamos aceite limpio. Cuando alcance temperatura, freímos nuestros nachos hasta que queden dorados.

Fuente: cocina en casa
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¡Y listo! Es así de fácil, ahora solo falta acompañarlos de salsa de tomate picante, queso o guacamole, aunque mi preferida son los nachos con queso y carne.

Nachos con queso y carne

receta nachos 1

Ingredientes:

  • 300 gr. de carne de ternera picada
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • queso mozzarella rallado
  • queso cheddar rallado
  • aceite de oliva, orégano, pimienta y sal

Instrucciones

Sofreímos la cebolla en una sartén y cuando este transparente añadimos la carne, el ajo y el orégano. Cocinamos hasta que la carne quede jugosa y salpimentamos.

En una bandeja para horno añadimos los nachos, la carne picada y los quesos  asegurándonos de que todo quede mezclado. No te preocupes si tienes que hacer más de un piso.

Gratinalo en el horno hasta que el queso se funda. Cuando salga del horno añade el tomate picado en cuadradillos y sirve.

Fuente: cocina en casa y elespanol.com

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