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Aprende a cocinar una quiche de verduras con la que tus invitados se chuparán los dedos

Nos encanta la página y el canal de youtube de La Huertina de Toni por la cantidad de consejos sobre cultivo, así como sus geniales trucos para nuestro huerto, que podemos aprender en ella. 

Recientemente nos hemos topado con una vídeo-receta vegana que no hemos podido evitar compartir con vosotros: una quiche de verduras. El vídeo pertenece al canal Veganamente, por el que os recomiendo que os paséis para conocer más recetas veganas y este tipo de alimentación en general.

Además de ser una fuente inmensamente nutritiva y saludable, resulta una opción la mar de socorrida en la cocina, que no supone demasiada dificultad y que hará que tus hijos coman verduras sin que se den cuenta. 

Estos son los ingredientes que vais a necesitar:

  • 500 gr. de patatas cocidas
  • 1 puñado de espárragos verdes
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 pimiento rojo
  • 200 gr. setas ostreatus
  • 10 gr. setas trompetillas de la muerte (Craterellus Cornucopioides)
  • 4 champiñones
  • 100 gr. tofu 
  • 100 ml. leche vegetal
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo 
  • Una pizca de cúrcuma

A continuación te dejamos con el vídeo. Ya nos contaréis qué tal os ha quedado 😉

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