¿Aún no sabes qué preparar de postre para esa comida familiar tan especial? Este delicioso pastel del plátano y glaseado de chocolate podría ser el delicioso pecado que pondrá el sabor dulce a una comida perfecta.
A continuación podrás ver todos los ingredientes que vas a necesitar, así como el proceso de elaboración paso a paso. Toma nota:
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 2 tazas y 1/4 de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 1/2 de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de de puré de plátanos maduros
- 3/4 taza de suero de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal o de canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de leche
- 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Para la el bizcocho
1. Pulveriza el molde para la tarta con spray para hornear. Reservamos.
2. Precalienta el horno a 180ª.
3. En un tazón grande mezcla los ingredientes secos (harina, azúcares, levadura, bicarbonato de sodio y la sal). Reservamos.
4. En otro cuenco añade el puré de plátanos y después el suero de leche, el aceite, vainilla y los huevos. Bátelo todo muy bien con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla suave.
5. Juntamos el contenido de los dos tazones en uno y mezclamos bien. Batimos durante un par de minutos.
6. Vierte la masa del pastel en el molde ya preparado y hornea durante 45 o 50 min, o hasta que el palillo de madera salga limpio.
7. Saca el pastel del horno y deja que enfríe en el molde durante unos minutos.
8. Ahora colocamos un plato sobre el molde y damos la vuelta a todo. Con un par de golpecitos a los lados el bizcocho debería salir del molde con facilidad. Si no es así, deja que repose otro rato y vuélvelo a intentar.
Para el glaseado
9. En una cacerola mediana, mezclamos la mantequilla y la leche. Después, tamizamos el cacao en polvo sobre la cacerola. Cocinamos la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando la mantequilla se derrita, la mezcla empezará a esperarse. Entonces retiramos la cacerola del fuego y dejamos que enfríe durante 10 minutos.
10. Tamizamos el azúcar glas (o en polvo) sobre la cacerola y batimos bien. Después agregamos la vainilla y batimos otro poco.
11. Vierte el glaseado sobre el bizcocho frío y deja que asiente por lo menos durante 30 minutos. ¡Y listo!
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Vía: crunchycreamysweet
