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Crêpes bolognese: la deliciosa receta que cabreará tanto a franceses como italianos 

Ya sabéis que los platos típicos de cada país o región son tema de estado; una tradición culinaria que no debe ser tocada y casi no admite discusión.

Ocurrió con la extraña tortilla de patatas con chorizo de Jamie Oliver o el arroz con cosas que preparó Rob Schneider creyendo que era paella. Pues bien, hoy vamos a abrir la caja de Pandora con un plato que enfadará a franceses e italianos por igual, pero triunfará en tu casa.

Crêpes bolognese

Ingredientes para la masa crepe:

  • 5 huevos
  • 500gr harina
  • 5 cl. de aceite de oliva
  • 1 litro de leche

Ingredientes para la boloñesa:

  • 2 zanahorias 
  • 1 cebolla
  • Salda de tomate
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Para decorar:

  • Bechamel 
  • Queso Comté

Mezclamos los ingredientes para preparar la masa para crêpes

Una vez lista, los cuajamos en una sartén bien caliente y reservamos

Preparamos la salsa boloñesa

Puedes cocinar la del vídeo o hacer una receta propia. Cuanto más fiel a la receta tradicional más ricos estarán los crepés.

Es el momento de rellenar los crêpes y colocarlos en una bandeja apta para horno

Coronamos con un pegote de bechamel (casera o comprada) y una loncha de queso Comté










Introducimos en el horno durante 25 minutos a 180ºC ¡Y listo!

Es muy fácil, pero por si quedase alguna duda, os dejamos un breve vídeo con todos los detalles

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