Ya sabéis que los platos típicos de cada país o región son tema de estado; una tradición culinaria que no debe ser tocada y casi no admite discusión.
Ocurrió con la extraña tortilla de patatas con chorizo de Jamie Oliver o el arroz con cosas que preparó Rob Schneider creyendo que era paella. Pues bien, hoy vamos a abrir la caja de Pandora con un plato que enfadará a franceses e italianos por igual, pero triunfará en tu casa.
Crêpes bolognese
Ingredientes para la masa crepe:
- 5 huevos
- 500gr harina
- 5 cl. de aceite de oliva
- 1 litro de leche
Ingredientes para la boloñesa:
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Salda de tomate
- 500 gr de carne picada de ternera
- Orégano
- Sal y pimienta
Para decorar:
- Bechamel
- Queso Comté
Mezclamos los ingredientes para preparar la masa para crêpes
Una vez lista, los cuajamos en una sartén bien caliente y reservamos
Preparamos la salsa boloñesa
Puedes cocinar la del vídeo o hacer una receta propia. Cuanto más fiel a la receta tradicional más ricos estarán los crepés.
Es el momento de rellenar los crêpes y colocarlos en una bandeja apta para horno
Coronamos con un pegote de bechamel (casera o comprada) y una loncha de queso Comté
Introducimos en el horno durante 25 minutos a 180ºC ¡Y listo!
Es muy fácil, pero por si quedase alguna duda, os dejamos un breve vídeo con todos los detalles
