Mer Bonilla, del blog Cocinillas, ha publicado una sencilla y deliciosa receta de muffins o panecillos ingleses preparados en sartén. De esta forma nos ahorramos el engorro de tener que encender el horno, limpiarlo y el correspondiente incremento en la factura de la luz. Todos son ventajas. Os dejamos un resumen y os recomendamos visitar su web para degustar esta y otras maravillosas recetas.
Ingredientes
- 275gr de harina de fuerza
- 12gr de le levadura fresca de panadería
- 5gr de sal
- 40gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100ml de leche entera
- 50ml de agua templada
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite para engrasar la sartén
Instrucciones:
Cocinar muffins ingleses en sartén es extremadamente fácil, solo debemos colocar todos los ingredientes en un bol de gran tamaño y mezclar hasta formar una masa uniforme, elástica y sin grumos.
Lo mejor es comenzar amasando con una espátula para usar luego una batidora eléctrica
Una vez mezclada, la sacamos del bol, le damos forma redondeada y enharinamos ligeramente para que no se pegue
Reintroducimos en un bol limpio, tapamos con un paño limpio y colocamos en un lugar fresco hasta que la levadura duplique su tamaño
Transcurrido el tiempo de espera, espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo para estirar la masa hasta alcanzar un centímetro de espesor
Después, recortamos las porciones con un vaso
A continuación, engrasamos una sartén y colocamos los discos dejando una separación suficiente entre ellos. Cocinamos a fuego medio durante 9-10 minutos, colocando la tapa para ayudar a la cocción
Después, les damos la vuelta y cocinamos otros 9-10 minutos
Retira del fuego y deja que se enfríen
¡Y listo! Disfruta de estos deliciosos muffins ingleses en la merienda o el desayuno
