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Empieza el día con unos deliciosos muffins ingleses cocinados en sartén 

Mer Bonilla, del blog Cocinillas, ha publicado una sencilla y deliciosa receta de muffins o panecillos ingleses preparados en sartén. De esta forma nos ahorramos el engorro de tener que encender el horno, limpiarlo y el correspondiente incremento en la factura de la luz. Todos son ventajas. Os dejamos un resumen y os recomendamos visitar su web para degustar esta y otras maravillosas recetas. 

Ingredientes

  • 275gr de harina de fuerza
  • 12gr de le levadura fresca de panadería 
  • 5gr de sal 
  • 40gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100ml de leche entera 
  • 50ml de agua templada 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • Aceite para engrasar la sartén

Instrucciones:

Cocinar muffins ingleses en sartén es extremadamente fácil, solo debemos colocar todos los ingredientes en un bol de gran tamaño y mezclar hasta formar una masa uniforme, elástica y sin grumos.

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Lo mejor es comenzar amasando con una espátula para usar luego una batidora eléctrica

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Una vez mezclada, la sacamos del bol, le damos forma redondeada y enharinamos ligeramente para que no se pegue

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Reintroducimos en un bol limpio, tapamos con un paño limpio y colocamos en un lugar fresco hasta que la levadura duplique su tamaño 

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Transcurrido el tiempo de espera, espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo para estirar la masa hasta alcanzar un centímetro de espesor










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Después, recortamos las porciones con un vaso

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A continuación, engrasamos una sartén y colocamos los discos dejando una separación suficiente entre ellos. Cocinamos a fuego medio durante 9-10 minutos, colocando la tapa para ayudar a la cocción

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Después, les damos la vuelta y cocinamos otros 9-10 minutos

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Retira del fuego y deja que se enfríen

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¡Y listo! Disfruta de estos deliciosos muffins ingleses en la merienda o el desayuno

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