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Este sencillo y delicioso pastel de requesón a la mexicana será tu preferido

Si te gusta el queso y buscas un bocado dulce y esponjoso que llevarte a la boca, este pastel de requesón mexicano te va enamorar. Apunta los ingredientes y ponte manos a la obra. 

Ingredientes

Para la masa:

  • 200 gr de harina de trigo
  • 140 gr de mantequilla sin sal
  • 70 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo

Para el relleno: 

  • 100 gr queso crema
  • 1/2 kilo de requesón
  • 3 cucharadas de nata
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 yemas de huevo
  • La ralladura de una cáscara de naranja 
  • 3 claras de huevo
  • Un poco de cremor tártaro (opcional) 

Para cocinar este pastel deberás preparar por separado la masa y el relleno. Afortunadamente es muy, muy, pero que muy sencillo y no mancharás más que un par de tazones. 

Tras la preparación de las masas, solo faltará programar un golpe de horno y listo. Habrás preparado un extraordinario pastel de requesón, ideal para disfrutar junto una buena taza de té o café en el desayuno o la merienda. Mejor en compañía.

Tienes todas las instrucciones en este detallado video. Bon appetit!

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