El sabor de la carne y el pescado a la barbacoa es sensacional, ya sea preparando unas deliciosas verduras o unas increíbles y gigantescas hamburguesas rellenas.
Aunque hay momentos en que preparar una barbacoa es complicado y debemos renunciar a disfrutar de ese sabor característico, existe otra forma de darle ese toque especial a la comida y es con un fantástico ahumador casero.
Ahumar la carne y el pescado es un método utilizado desde hace siglos para conservar y saborizar los alimentos. Aunque los platos más populares son el salmón o el cerdo, prácticamente todos los alimentos sólidos y líquidos pueden ser ahumados.
Los expertos en este arte culinario explican que el proceso de ahumado resulta delicioso con el pollo, cordero, salchichas o longanizas. También el atún, algunos mariscos y hasta la mayonesa pueden ahumarse.
El amante de los ahumados Nick Meat nos trae un excelente proyecto de bricolaje para construir de forma fácil y sencilla un magnífico ahumador casero en nuestro jardín.
¡Ya no hay excusas! Si deseas inciarte en esta deliciosa práctica, reserva un fin de semana y lánzate a construir tu propio ahumador casero.
Como ya has aventurado el funcionamiento es sencillo, aunque el montaje de la estructura requiere de tus dotes como manitas. Realizando fuego en el horno el humo ascenderá por el tubo pasando a la cabina de ahumado, donde se irá acumulando dando sabor a nuestros alimentos.
No obstante es un proceso muy sencillo de realizar, por lo que toda la información y tiempos que necesitas para ahumar carnes y pescados puedes encontrarlos aquí.
Fuente: littlethings.com