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Hace unos cortes en la masa, la rellena y mira lo que sale del horno. ¡Así se hace la “pizza erizo”!

Me declaro fan incondicional de la comida cuya preparación se rige por la ley del mínimo esfuerzo, pero que no tiene nada que envidiar, en calidad y sabor, a esos guisos que tardar varias horas en prepararse.

Por este motivo, hoy quería compartir con vosotros una receta que particularmente me ha llamado la atención. Se trata de la hedgehog pizza o, traducido al español, pizza erizo.

Se trata de una receta rápida, de esas que no implican prácticamente ningún conocimiento de cocina, con la que conseguiremos preparar una pizza de una forma muy especial. 

Enseguida entenderéis el por qué de su nombre, pero antes echa un vistazo a lo que vas a necesitar:

Ingredientes

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 300 ml. de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura instantánea 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más de para rociar por encima del pan
  • Pepperoni en rodajas
  • Queso mozzarella en rodajas
  • Salsa de tomate para pizzas
  • Orégano

Preparación

  1. Primero haremos la masa de la pizza. En un cuenco echamos la harina y le agregamos la sal, la levadura instantánea, el azúcar, el agua tibia y el aceite de oliva. 
  2. Amasamos con las manos hasta que la masa adquiera consistencia y dejamos que repose durante 3 minutos. Acto seguido seguimos amasando durante 8-10 min. más, o hasta que esta quede suave y elástica. 
  3. Después la cubrimos con papel film y la dejamos reposar durante 45 min. o 1 hora para que crezca. 
  4. Cuando esté lista cortamos la masa por la mitad y le damos forma de bola con las manos, sobre un papel de hornear. 
  5. Hazle cuatro cortes a la masa por encima con un chuillo afilado y rellena los huecos con la mozzarella. 
  6. Después agrégale la salsa de pizza, el pepperoni, un chorreón de aceite y orégano. 
  7. Cuando lo tengas, hornea la pizza a 240ºC durante 15 minutos, o hasta que veas que está hecha y listo. 

Si te ha quedado alguna duda sobre alguno de los pasos, estoy convencido de que podrás despejarla viendo el vídeo completo de la receta. ¡Buen provecho!

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