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Las 3 mejores recetas de hamburguesas 100% caseras

Las hamburguesas caseras son una opción ideal para aquellas personas a las que les gusta comer hamburguesas pero quieren evitar la grasa de los restaurantes. Esta es la manera más sana que existe, ya que puedes controlar personalmente qué carne compras.

Pero no solamente eso, sino que al cocinar hamburguesas caseras puedes controlar la grasa que sale de ellas al cocinarlas. También cabe la posibilidad de añadir toppings más completos a nivel dietético, con lo que vas a poder disfrutar y cuidar de tu salud al mismo tiempo.

No te pierdas nuestro ranking de las 5 mejores hamburguesas de Madrid.

Hamburguesas de Umami con Oporto y queso Stilton

hamburguesas caseras arguiñano

Olvídate de los ingredientes clásicos para una hamburguesa. Si tienes ganas de comer algo original, fuera de la típica lechuga, tomate y cheddar, guárdate esta receta en marcadores. Como consejo, intenta no cocer excesivamente la carne ya que podría darle una textura demasiado sólida.

Ingredientes para 4 hamburguesas

  • 1 taza de Oporto
  • 1kg de carne de ternera
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de queso Stilton
  • Umami para poner por encima
  • 4 rebanadas de brioche para hamburguesas

Pasos

  1. Reduce el vino de Oporto en un cazo durante 15 minutos aproximadamente.
  2. Calienta la plancha hasta que esté a una temperatura elevada.
  3. Divide la carne en cuatro hamburguesas distintas, intentando que la carne no quede
  4. demasiado apretada.
  5. Añade una generosa mano de sal y pimienta.
  6. Cocina la carne a temperatura moderada durante cuatro minutos. Cuando esté hecha, dale la vuelta y cocínala durante 2 minutos más.
  7. Retira las hamburguesas a un plato y esparce el umami ligeramente por encima.
  8. Deja reposar durante 2 minutos
  9. Añade el vino de Oporto reducido y el queso sobre la hamburguesa y sírvelo dentro del pan de brioche.

Hamburguesas caseras de ternera

hamburguesas caseras de ternera

 

Si te apetece una hamburguesa con un sabor más tradicional, apúntate esta receta porque te va a encantar. Además, la simplicidad de esta receta permite que puedas cocinarla en muy poco tiempo. ¡Así podrás relajarte y disfrutar de tu comida rápidamente!

Ingredientes para 4 hamburguesas

  • 1 chile deshidratado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 puñado de pan rallado
  • 2 cucharaditas de parmesano rallado
  • 400g de carne de ternera triturada
  • Sal marina y pimienta negra
  • Pan de hamburguesas (de buena calidad)
  • 2 cebollas
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 1 tomate
  • 1 hoja de lechuga
  • mayonesa, ketchup y mostaza

Pasos

  1. Pica el chile en un mortero
  2. Mézclalo con la mostaza, huevo, pan rallado, parmesano y carne picada
  3. Separa las hamburguesas
  4. Carameliza las cebollas añadiéndolas en la sartén con aceite de oliva.
  5. Calienta la sartén y cocina la carne en ella a fuego bajo
  6. Añade la carne y el resto de los ingredientes al pan de hamburguesa

Hamburguesas veganas caseras

hamburguesas caseras sin huevo

Si te gustan las hamburguesas pero no comes carne, estás de suerte. Aquí te traemos una deliciosa receta para que puedas disfrutar de un plato gustoso y saludable acorde con tu código ético. Además, la textura de estas hamburguesas te permite cocinarlas como si se tratara de carne, por su textura firme y uniforme.

Ingredientes para 4 hamburguesas

  • 124g de arroz integral
  • 96g de nueces
  • 1/2 cucharilla de aceite de aguacate
  • 44g de cebolla picada
  • 6,4g de chile en polvo, comino en polvo y pimentón rojo
  • 1/4 cucharilla de sal marina y pimienta
  • 9,6g de azúcar de coco
  • 181g de judías oscuras cocidas
  • 18g de pan de hamburguesa
  • 50g de salsa BBQ vegana

Pasos

  1. Cocina el arroz integral.
  2. Calienta la sartén a temperatura media y tuesta las nueces durante 5-7 minutos.
  3. En la misma sartén, cuece la cebolla hasta que quede transparente, añadiéndole sal marina y pimienta.
  4. Cuando las nueces se hayan enfriado, tritúralas junto con el chile, comino y pimentón rojo en polvo. Añade también el azúcar de coco. Retira la mezcla a un lado.
  5. En un bol grande, añade las judías negras cocidas y cháfalas con un tenedor.
  6. Añade el arroz cocido a la mezcla de nueces y especias, salsa BBQ y mézclalo con una cuchara de madera durante uno o dos minutos.
  7. Divide la mezcla en cuatro o cinco hamburguesas.
  8. Calienta la sartén y añade las hamburguesas para cocerlas durante 3-4 minutos por ambos lados.
  9. Retira las hamburguesas y sírvelas en el pan con los toppings que a ti te gusten más.

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