Si estás cansado de desayunar siempre lo mismo, hoy queríamos mostrarte una receta que probablemente se sale de todo lo convencional. Se trata de una idea original, deliciosa, nutritiva e ideal para empezar el día con ganas.
Se trata de unos pastelitos rellenos de mermelada, con una cobertura de jugo de limón y azúcar, que no solo están deliciosos, sino que podrás hacerlos rápidamente en la tostadora y en menos de 10 minutos ¿Suena bien, verdad?
Pero antes de ponernos manos a la obra, estos son los ingredientes que vas a necesitar, así que toma nota:
Ingredientes (para 8 personas)
- 1/2 taza de mermelada de arándanos
- 1/2 taza frutos rojos congelados
- 1 cucharada de maizena
- 2 hojas de hojaldre congeladas, descongeladas
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Cuando tengas todo listo, sigue los siguientes pasos:
Precalienta el horno a 220ºC. En un tazón mediano, combina la mermelada, las bayas congeladas, la maizena y revuelve hasta que estén completamente mezclados
Extiende una hoja de hojaldre en la mesa y divídela mentalmente en 8 partes cuadradas iguales (en dos filas de cuatro) y echa la misma cantidad de relleno de mermelada mezclado en cada uno de los trozos
Acto seguido coloca la otra hoja de hojaldre encima y, con ayuda de un cuchillo, ahora sí corta los 8 pasteles iguales
Sella los bordes de los pasteles con las púas del tenedor mojado ligeramente en agua. Coloca los pasteles en una bandeja para hornear, con unos centímetros de distancia, y hornea durante 8 – 10 min o hasta que estén dorados
Retira los pasteles del horno y deja que se enfríen un poco. Mientras haremos la cobertura: bate el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño. Con una cucharilla ve echando la mezcla por encima de todos los pasteles.
Espera que se enfríen un poco y ¡buen provecho!
Recuerda que si los haces el día de antes, siempre puedes calentarlos en el tostador, eso sí, antes de echarles la cobertura de azúcar y jugo de limón.
