Hay algo realmente hipnótico en la forma en al que trabajan y se mueven los chef japoneses y su extraordinaria precisión a la hora de cortar los alimentos.
Su forma de mover los cuchillos de forma rítmica y exacta, permite a estos cocineros crear preciosos adornos comestibles para acompañar sus platos.
Los cocineros japoneses se entrenan en el arte del manejo del cuchillo ya que saber realizar lo cortes correctos es fundamental para la elaboración del sushi y la extracción del veneno del pez fugu.
El maestro de sushi Hiro Terada, a quien llaman «el cuchillo más afilado del mundo», nos enseña a transformar un simple tomate en una original flor de estilo japonés con la que alegrar nuestros paladares. No te la pierdas.
Original: Sharpest Knife in the World Slices Tomato Super Thin – How To Make Sushi Series
