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3 recetas de lentejas con verduras con las que no echarás de menos la carne

Una receta básica muy sabrosa cuando se elabora con los ingredientes adecuados es la de lentejas con verduras. No echarás de menos el sabor de la carne siempre y cuando le pongas varios vegetales.

Los ingredientes para esta receta puedes encontrarlos en cualquier mercado y no son costosos.

Sumando esto a los beneficios que las legumbres y verduras aportan a nuestro organismo tendrás un plato delicioso, saludable y con las calorías adecuadas para no subir de peso ¡Fabuloso!

Receta clásica de lentejas con verduras

lentejas con verduras

Foto tomada de : cosinacaserayfacil

A continuación te detallo los ingredientes que necesitarás para preparar lentejas con verduras.

Ingredientes.

  • 400 gramos de lentejas.
  • Dos zanahorias.
  • Media cebolla mediana.
  • 1/2 puerro
  • Una patata mediana
  • Un diente de ajo.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Agua.
  • Una hoja de laurel.
  • Sal y pimienta.
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva.

¿ Cómo hacer lentejas con verduras?

Video tomado de cocinacaserayfacil

  • Primero lavaremos muy bien los vegetales y los cortamos en trozos pequeños junto con la cebolla pelada y el ajo.
  • Luego salteamos en un sartén con el aceite de oliva todos los vegetales incluidas las patatas hasta que se doren ligeramente.
  • Metemos en una cazuela las lentejas y las cubrimos  hasta tres dedos por encima con agua y la ponemos a hervir. Cuando rompa el hervor tres minutos después le agregamos los vegetales salteados, la cucharadita de pimentón, la hoja de laurel y le espolvoreamos sal y pimienta al gusto.
  • Tapamos la cazuela y la dejamos cocer unos veinte o veinticinco minutos. Cuando estén blandas las lentejas y las papas se retira la cacerola del fuego y las lentejas con verduras estarán listas para servir.

 Receta de lentejas con verduras y huevo duro.lentejas con verduras

Foto tomada de:acomerconchelo

Esta receta es una variante de la receta principal solo cambian algunos de sus ingredientes y se acompaña de un huevo duro picadito. Es tan deliciosa como la primera y mucho más sencilla de elaborar.

Ingredientes.

  • Un pimiento rojo.
  • Un pimiento verde.
  • Un tomate mediano.
  • Dos dientes de ajo medianos.
  • Una cebolla pequeña.
  • Una cucharadita de pimentón.
  • Una pastilla de caldo de pollo.
  • 400 gramos de lentejas
  • Un huevo duro.
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Elaborando lentejas con verduras y huevo duro.

  1. Pelamos y lavamos las verduras en abundante agua. Luego las cortamos en cuadritos y las salteamos en el aceite de oliva junto con la cucharadita de pimentón, la pastilla de caldo de pollo y una pizca de comino ( si eres vegetariana puedes usar una pastilla de verduras)
  2. Añade acto seguido las lentejas y una taza y media de agua (tazas medianas)y cocinar durante 8 o 10 minutos a fuego medio.
  3. El huevo se pica en trocitos y se le añade una vez servida.

Receta de lentejas con verduras y bolas de arroz.

lentejas con verduras

Foto tomada de: alimentatubienestar

Esta receta es muy nutritiva y son muchos los profesionales que la recomiendan para formar parte de una nutrición saludable.

Es un plato muy sencillo. Primero preparamos las lentejas con muchos vegetales tal como  te hemos enseñado en los acápites anteriores y después les añadimos las bolas de arroz.

¿ Cómo hacemos las bolas de arroz para acompañar las lentejas con vegetales?

  1. En un bol echamos un huevo campero, una pizca de sal, ajo granulado y cebolla en polvo. Ingredientes que batiremos durante dos minutos con energía.
  2. Le añadimos el arroz (templado) con perejil fresco picadito( si es arroz integral mucho mejor) Mezclamos con las manos y hacemos bolitas pequeñas al gusto.
  3. Rebozamos las bolitas en pan rallado o salvado y las metemos al horno en un bandeja por espacio de 20 minutos a 180 grados.

Saldrán unas bolitas de arroz estupendas y solo tienes que servirlas acompañando al sabroso puré de lentejas y verduras que habíamos hecho al principio.

 

 

 

 

 

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