Si eres fan del aguacate y del salmón, hoy estás de suerte. La receta que venimos a mostraros hoy no solo parece una obra culinaria de los grandes chefs, sino que además está deliciosa.
Esta cúpula de salmón y aguacate será capaz de nublar todos tus sentidos y los de tus invitados, así que presta atención porque esto es lo que vas a necesitar para tres raciones:
Ingredientes
- 6 lonchas de salmón ahumado
- aceite de oliva
- 3 huevos
- 3 aguacates
- 50 gr. de queso fresco
- 1 lima (el jugo y la ralladura)
- 3 rebanadas de pan de molde tostado
A continuación te mostramos los pasos que debes seguir para preparar la receta:
Primero coloca las lonchas de salmón ahumado en un bol, cubriendo toda la superficie (2 lonchas por bol)
Después coloca un trozo de film transparente en otro bol, y pinta la zona del cuento con un poco de aceite de oliva, ayudándote con una brocha de cocina. Después echa un huevo dentro y hazle un nudo al film, como si fuese una bolsita
Ahora procederemos a cocer los huevos dentro de sus bolsas, durante 4 minutos
Una vez cocidos, echamos los huevos dentro del bol con el salmón
Pelamos los aguacates, previamente deshuesados y partidos por la mitad, y echamos el queso fresco por encima y el zumo de la lima (reservamos la ralladura)
Después aplastamos con el pasapurés hasta formar una masa
Con una cuchara de helado, vamos cogiendo el aguacate y lo echamos sobre los huevos y el salmón, extendiendo uniformemente hasta el ras
¡Así!
Después de tostar las rebanadas de pan de molde, ahora solo falta recortarlas con la circunferencia del bol y colocarlas como base de nuestra cúpula
Ahora solo falta desmoldar nuestra cúpula con cuidado y añadirle un poco de ralladura de lima por encima y listo
A continuación, por si tienes alguna duda sobre alguno de los pasos, puedes ver el siguiente vídeo:
