Si eres fan del aguacate y del salmón, hoy estás de suerte. La receta que venimos a mostraros hoy no solo parece una obra culinaria de los grandes chefs, sino que además está deliciosa.

Esta cúpula de salmón y aguacate será capaz de nublar todos tus sentidos y los de tus invitados, así que presta atención porque esto es lo que vas a necesitar para tres raciones:

Ingredientes

  • 6 lonchas de salmón ahumado
  • aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 3 aguacates
  • 50 gr. de queso fresco
  • 1 lima (el jugo y la ralladura)
  • 3 rebanadas de pan de molde tostado

A continuación te mostramos los pasos que debes seguir para preparar la receta:

Primero coloca las lonchas de salmón ahumado en un bol, cubriendo toda la superficie (2 lonchas por bol)

Después coloca un trozo de film transparente en otro bol, y pinta la zona del cuento con un poco de aceite de oliva, ayudándote con una brocha de cocina. Después echa un huevo dentro y hazle un nudo al film, como si fuese una bolsita

Ahora procederemos a cocer los huevos dentro de sus bolsas, durante 4 minutos

Una vez cocidos, echamos los huevos dentro del bol con el salmón

Pelamos los aguacates, previamente deshuesados y partidos por la mitad, y echamos el queso fresco por encima y el zumo de la lima (reservamos la ralladura)

Después aplastamos con el pasapurés hasta formar una masa

Con una cuchara de helado, vamos cogiendo el aguacate y lo echamos sobre los huevos y el salmón, extendiendo uniformemente hasta el ras

¡Así!

Después de tostar las rebanadas de pan de molde, ahora solo falta recortarlas con la circunferencia del bol y colocarlas como base de nuestra cúpula

Ahora solo falta desmoldar nuestra cúpula con cuidado y añadirle un poco de ralladura de lima por encima y listo

A continuación, por si tienes alguna duda sobre alguno de los pasos, puedes ver el siguiente vídeo:

Publicado en Cocina
Fuentes consultadas:
https://www.facebook.com/1718671308420970/videos/1962734624014636/?hc_ref=ARQXeykQ-J2PY815b37Sc3x5aAqdOZJ4mVxfavGEpArxRuw161QkqHTCV07XBTFcZ9E