Se pasa 18 meses intentando descubrir la receta del pollo KFC y se hace famoso cuando lo consigue

Publicado 9 abril, 2020 por Alberto Díaz - Pinto
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Dan Fell, de Warwickshire, ha puesto Twitter patas arriba en pleno confinamiento, después de compartir la que se supone que es la receta definitiva del famoso pollo KFC. Como sabréis, circulan muchas recetas en la red que pretenden emularlo, pero, seamos francos, por muy buenas que sean no terminan de ser lo mismo.

Desde luego, los comentarios que está recibiendo en su publicación, no incluyen otra cosa que no sea alabanzas o gratitud por su logro.

Dan comenta que el secreto del éxito reside en la combinación perfecta de ingredientes. De hecho, es una receta que ha ido perfeccionando mediante la prueba de ensayo-error, durante los últimos 18 meses.

Además, el aficionado de la comida rápida ha recalcado que la receta es tan buena, que no podremos notar la diferencia con el pollo de la famosa cadena de comida rápida.

En tal caso, no nos queda otra que ponernos manos a la obra y comprobar por nosotros mismos si es tan buena como dice. Esto es, según Dan, los ingredientes que utiliza para hacer su ya famoso pollo al estilo KFC:

Ingredientes

  • Cinco tazas de harina normal
  • Un sobre de levadura
  • 1/3 cucharada de sal marina
  • 1/2 cucharada de orégano y otra media de tomillo
  • 2 cucharadas de: ajo en polvo, pimienta blanca
  • 1 cucharada de: mostaza en polvo, jengibre en polvo, sal de apio, pimienta negra
  • 4 cucharadas de pimentón
  • Claras de huevo
  • Leche
  • Piezas de pollo

Preparación

  • Después de añadir todas las especias a la harina, convertimos un tercio de la misma en harina leudante, es decir, agregándole la levadura y la sal marina.
  • Cuando el pollo esté a temperatura ambiente, sazonamos en esa harina las piezas de pollo y reservamos.
  • En un bol mezclamos las claras del huevo y la leche. Después vamos remojando cada una de las piezas sazonadas en el huevo y después las volvemos a introducir en la harina condimentada. Reservamos y ponemos el horno a precalentar a 80ºC.
  • Para freír las piezas de pollo conviene tener una freidora a mano. Freímos las piezas de pollo en el aceite a 160 o 165ºC durante 5 o 6 minutos.
  • Cuando vayamos sacando las tandas de pollo del aceite, las metemos en el horno mientras se termina de hacer el resto. Esto es para que no se enfríen.
  • Antes de servir las piezas, darles una fritura final de unos 90 segundos

Dan Fell

A continuación os dejamos con el vídeo donde explica todo lo que os acabamos de contar:

Quienes decidáis seguir la receta de Dan, no olvidéis compartir vuestras impresiones en los comentarios. Y si pasáis olímpicamente de esta receta y buscáis opciones más sanas, quizá os interesen estas 20 formas de cocinar el pollo de forma saludable.¡Buen provecho!

Vía: Twitter (TheKidLewis)

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