Lista de compras:

-1 taza de arroz blanco de grano largo 

 -2 tazas de agua 

 -1 limón 

 -¼ de cucharita de sal 

 -½ cucharita de azúcar 

 -2 cucharas de aceite de oliva

 -1 diente de ajo grande 

 -½ taza de cilantro 

 – opcional, pimienta negra recién molida

Manos a la obra:

Comenzamos remojando el arroz durante 10 a 15 minutos en un recipiente con agua. Quitar la cascara del limón. Escurrir y enjuagar el arroz, colocarlo en la olla, vierta 2 tazas de agua, espolvorear ¼ de cucharita de sal, y exprimir el jugo del limón pelado sobre el arroz. Cocer el arroz como lo hace normalmente. Mientras el arroz se cocina, añadir la cáscara de limón, ½ cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo y ½ taza de cilantro en una licuadora, batir hasta que quede suave, que no queden un trozo de ajo o una astilla de la cáscara de limón.

Vierta la mezcla de cilantro en la parte superior de la olla con el arroz en cocción y usar un tenedor para revolver el arroz y mezclar.

Para servir agregue a su gusto un poco de pimienta recién molida.

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