No es la primera vez que hablamos de comida y traemos recetas maravillosas para proporcionaros ideas para que podáis innovar los platos de siempre y probar recetas nuevas. La verdad es que hacer un buen marinado, añadir especias y saber cuánto y cómo cocinar cada ingrediente es clave y puede cambiar radicalmente prácticamente cualquier receta.
Para quienes estéis cansados del típico filete con patatas, no os podéis perder una nueva forma de darle vida a este plato que a tantos gusta.
Churrasco con patatas con mantequilla de ajo
Churrasco con patatas. Fuente: Divider1 en Reddit
Ingredientes (para 4 personas)
Para la carne y las patatas
- 650 gramos de churrasco o arrachera cortado contra el grano
- 650 gramos de patatas amarillas pequeñas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de orégano freso picado
- sal y pimienta fresca molida
- chile picado (opcional)
Para el marinado
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa picante (Sriracha)
- pimiento fresco
Pasos
- En un bol grande, mezcla las tiras de churrasco con salsa de soja, aceite de oliva, pimiento y salsa picante. Dejar a un lado para que marine mientras cocinas las patatas.
- En una sartén amplia a fuego medio-lento, mezcla una cucharada de aceite de olvida y una de mantequilla. Cuando la mantequilla se funda, añade las patatas. Deja que se hagan durante 4 minutos, remueve y deja que se cocinen otros 4-5 minutos hasta que las patatas estén doradas y tiernas al pincharlas. Ponlas en un plato y déjalas a un lado.
- Mantén la misma sartén a fuego medio y añade dos cucharadas de mantequilla, ajo, chile picado y las especias frescas. Coloca las tiras de churrasco en la sartén formando una capa (guarda el marinado para luego). Cocina 1 minuto por cada lado hasta que estén las tiras bien marrones (añade el tiempo necesario para que la carne quede como tú quieras).
- Justo cuando el churrasco esté listo, puedes echar el resto del marinado por encima y cocinar otro minuto. Añade las patatas de nuevo a la sartén y añade sal y pimienta si es necesario.
- Aparta la sartén del fuego y sirve inmediatamente, aderezando con más chile, especias frescas y espolvorea un poco de queso parmesano sobre las patatas si te gusta.
Algunos usuarios de Reddit han probado a hacer esta receta y han publicado sus resultados y opiniones. ¡Parece que ha triunfado!
El usuario Jadafaa es uno de esos que se ha animado a cocinar y, aunque la foto no es tan apetitosa ni bonita, asegura que está asombrosamente delicioso.
De Jadafaa en Reddit
¿Y vosotros? ¿Os animáis?
