Sartén de churrasco con patatas a la mantequilla de ajo: la deliciosa receta para amantes de la carne

Publicado 2 octubre, 2019 por Elena
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No es la primera vez que hablamos de comida y traemos recetas maravillosas para proporcionaros ideas para que podáis innovar los platos de siempre y probar recetas nuevas. La verdad es que hacer un buen marinado, añadir especias y saber cuánto y cómo cocinar cada ingrediente es clave y puede cambiar radicalmente prácticamente cualquier receta.

Para quienes estéis cansados del típico filete con patatas, no os podéis perder una nueva forma de darle vida a este plato que a tantos gusta.

Churrasco con patatas con mantequilla de ajo

comida

Churrasco con patatas. Fuente: Divider1 en Reddit

Ingredientes (para 4 personas)

Para la carne y las patatas

  • 650 gramos de churrasco o arrachera cortado contra el grano
  • 650 gramos de patatas amarillas pequeñas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano freso picado
  • sal y pimienta fresca molida
  • chile picado (opcional)

Para el marinado

  • 1/3 de taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa picante (Sriracha)
  • pimiento fresco

Pasos

  1. En un bol grande, mezcla las tiras de churrasco con salsa de soja, aceite de oliva, pimiento y salsa picante. Dejar a un lado para que marine mientras cocinas las patatas.
  2. En una sartén amplia a fuego medio-lento, mezcla una cucharada de aceite de olvida y una de mantequilla. Cuando la mantequilla se funda, añade las patatas. Deja que se hagan durante 4 minutos, remueve y deja que se cocinen otros 4-5 minutos hasta que las patatas estén doradas y tiernas al pincharlas. Ponlas en un plato y déjalas a un lado.
  3. Mantén la misma sartén a fuego medio y añade dos cucharadas de mantequilla, ajo, chile picado y las especias frescas. Coloca las tiras de churrasco en la sartén formando una capa (guarda el marinado para luego). Cocina 1 minuto por cada lado hasta que estén las tiras bien marrones (añade el tiempo necesario para que la carne quede como tú quieras).
  4. Justo cuando el churrasco esté listo, puedes echar el resto del marinado por encima y cocinar otro minuto. Añade las patatas de nuevo a la sartén y añade sal y pimienta si es necesario.
  5. Aparta la sartén del fuego y sirve inmediatamente, aderezando con más chile, especias frescas y espolvorea un poco de queso parmesano sobre las patatas si te gusta.

Algunos usuarios de Reddit han probado a hacer esta receta y han publicado sus resultados y opiniones. ¡Parece que ha triunfado!

El usuario Jadafaa es uno de esos que se ha animado a cocinar y, aunque la foto no es tan apetitosa ni bonita, asegura que está asombrosamente delicioso.

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De Jadafaa en Reddit

¿Y vosotros? ¿Os animáis?

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