Durante estos últimos años, el mundo de la repostería parece haberse puesto nuevamente de moda, y en especial, el de las tartas. El elemento estrella, que hace posible estos asombrosos diseños, es el fondant, que aunque se remonta a la época renacentista, no fue hasta hace unos años cuando se empezó a gestar este boom.
A caballo entre la pastelería y el arte, el fondant es una pasta elástica dulce y maleable que se utiliza para recubrir pasteles, galletas, cupcakes y, por supuesto, tartas. Sus ingredientes base son agua, azúcar y glucosa, pero podemos encontrar versiones mejoradas con gelatina, nubes, harina, mantequilla o incluso glicerina y pegamentos comestibles.
A continuación os presentamos 16 tartas que parecen haber sido esculpidas por un verdadero artista y que no deberían acabar en el estómago de nadie, sino en un museo:
Fuente: diply
Este artículo fue modificado el 8 enero, 2019 7:47 pm