Saber conservar los alimentos es tan importante como alimentarse correctamente. De hecho estos dos aspectos están estrechamente relacionados.
Aunque hay otros medios de conservación, congelado o salazón por ejemplo, el vacío ayuda a evitar la contaminación de polvo y microbios. La pega de este método es que necesitaríamos una máquina de absorción del vacío y no siempre disponemos de una en casa, ¿verdad?
Sin embargo, no es para nada necesario. Nos bastará con tener un recipiente grande lleno de agua, unas bolsas y prestar atención a este vídeo. Porque una buena idea puede salvarnos de muchas situaciones.
Además del tanque con agua, necesitamos las bolsas con cierre hermético que suelen usarse para los congelados
El truco está en cómo hacemos el cierre de la bolsa y en el agua
Vamos a ir introduciendo la bolsa con el alimento lentamente en el agua sin que hayamos cerrado ésta completamente. Tenemos que dejar el espacio suficiente para que el aire pueda salir
Al sumergir la bolsa el agua hará que suba el aire y que se escape por el agujerito que hemos dejado
Solo cuando este haya salido cerraremos cuidadosamente el cierre hermético de la bolsa
Al cerrarla tendremos conservado el producto sin nada de aire
Así es como sin necesidad de aspirar se puede envasar al vacío en casa
Fuente: SeriousEat
