Por razones de espacio, cada vez es más habitual encontrar apartamentos de alquiler y micro pisos sin horno en la cocina. Una auténtica tragedia si te gusta preparar repostería, ya que la mayoría de recetas necesitan de este electrodoméstico para su cocción.
Es cierto que las recetas de Mug Cakes nos pueden ayudar a salvar el tipo, si tenemos que preparar un postre casero durante una cena en pareja, pero resultan engorrosos en grandes cantidades.
Sin embargo, gracias a El calaixet de la iaia, hemos descubierto una magnífica receta de tarta de chocolate cocinada en sartén, capaz de hacer que os olvidéis del horno para siempre.
Tarta de chocolate cocinada en sartén.
La tarta de chocolate preparada en sartén es una receta sencilla y muy sabrosa que solo nos obligará a cocinarla muy lentamente, como si fuera una tortilla de patatas.
Ingredientes.
Ingredientes para una sartén pequeña de unos 20 centímetros de diámetro:
- 70g de mantequilla
- Dos huevos
- 125g de harina
- 100g de chocolate mínimo 70% cacao
- +50g de chocolate para la cobertura
- 40g de azúcar
- La ralladura de una vaina de vainilla
- Nueces peladas
- Media cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Un chorreón de leche (opcional)
Instrucciones:
Comienza derritiendo al baño maría la mantequilla y los 100gr. del chocolate.
Una vez que estén bien mezclados, deja que se enfríen para que ganen consistencia.
Bate los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que se disuelvan los ingredientes.
Añade el chocolate con mantequilla y mézclalo todo.
Cuando los ingredientes estén ligeramente mezclados, añade el bicarbonato, la sal y la harina tamizada.
Con la masa completamente ligada, calentaremos la sartén con una nuez de mantequilla a fuego medio.
Cuando la mantequilla esté deshecha, añadiremos la masa y reduciremos el fuego al mínimo.
Dejaremos que cueza a fuego lento unos 10 minutos, con la tapa puesta.
Pasado el tiempo, y con un plato engrasado en mantequilla, voltearemos la tarta como si fuera una tortilla.
Con la sartén tapada, continuaremos la cocción a fuego lento otros 10 minutos más.
Y ya tenemos listo nuestro bizcocho de chocolate.
Ahora solo tenemos que verter la cobertura de chocolate.
Y decorarlo con unas nueces.
O virutas de caramelo para conseguir una versión más navideña.
El pastel de chocolate cocinado en sartén es una tarta densa, llena de sabor y con una textura suave.
Es bastante consistente, por lo que es mejor cortar porciones pequeñas y acompañarla de un café, licor o bola de helado.
Fuente: el calaixet de la iaia Vía: facilísimo
