Durante sus últimas apariciones hemos podido ver un cambio alucinante en la cantante Adele. En total, la británica ha perdido 45 kilos, y no podemos negar que está fabulosa.
Como era de esperar, la repercusión mediática tras las publicaciones de sus fotos luciendo nueva silueta fue apoteósica. Todos se preguntaban cuál había sido el secreto de la cantante para perder tantos kilos.
Pronto se supo que Adele, así como otras estrellas del mundo del cine y de la música, estaban siguiendo una revolucionaria «dieta milagro» en los gimnasios más glamurosos de Londres: la dieta Sirtfood.
Una dieta creada por los nutricionistas Aidan Goggins y Glen Matten, cuyo plan semanal ronda entorno a los 2.000 € semanales. Lo dicho, en principio solo apta para las superstars.
Sin embargo, su popularidad ha sido tal, que ambos creadores han publicado un libro en el que ofrecen todas las claves de la dieta que promete bajar 3 kilos en una semana.
Pero ¿en qué consiste esta dieta?, ¿qué alimentos permite? y, sobre todo, ¿es tan saludable como aseguran sus creadores?
En qué consiste la dieta ‘Sirtfood’
La dieta Sirtfood basa sus principios en la comida Sirt, es decir, aquellos alimentos ricos en enzimas sirtuinas o SIRS (Silent Information Regulators). Dichas enzimas crean en nuestro organismo el mismo efecto que con el ayuno o el ejercicio. Es decir, reducen la inflamación estomacal.
La dieta combina el consumo de alimentos con enzimas sirtuinas con una fuerte restricción calórica en la primera fase y una segunda y tercera fases algo más relajadas. En total son tres semanas, pero ya os adelantamos de que Adele no perdió 45 kilos en solo 3 semanas. Veamos en qué consisten las 3 fases:
- Primera fase: durabilidad de 3 días y solo podrán ingerirse 1.000 Kcal por día. El plan consiste en tomar un batido verde (jugo Sirtfood) 3 veces al día. El batido será elaborado a base de col kale, rúcula, perejil, apio, jengibre, manzana verde, zumo de limón y té matcha. Además, solo se podrá realizar una comida al día, por supuesto, con alimentos ricos en enzimas sirtuinas.
- Segunda fase: durabilidad entre 4 y 7 días, en la que ya podremos subir la ingesta de calorías a 1.500. Se seguirán tomando los batidos, que ahora serán 2 al día, además de dos comidas a base de alimentos con enzimas sirtuinas.
- Tercera fase: en teoría es la fase de mantenimiento y dura unas dos semanas. En el plan no se habla de límites calóricos y solo incluye un batido diario y tres comidas de las del libro de la dieta.
Una vez terminada la dieta, solo se indica que hay que tratar de incluir tantos alimentos ricos en enzimas sirtuinas como sea posible. Además, esta dieta se acompaña de un programa de ejercicios muy intenso y diario.
Cuáles son los alimentos Sirt
El plan de la dieta Sirtfood se centra en aumentar la ingesta de alimentos sirt saludables. Estos incluyen los siguientes:
- Manzanas
- Frutas cítricas
- Vino tinto
- Trigo sarraceno
- Nueces
- Chocolate negro (mínimo 85% de cacao)
- Dátil Medjul
- Perejil
- Alcaparras
- Arándanos
- Té verde
- Soja
- Fresas
- Cúrcuma
- Aceite de oliva
- Cebolla roja
- Rúcula
- Pavo
- Pollo
- Gambas
- Col rizada
Curiosamente, otro alimento sirt es el café. Una buena noticia si estás harto de que te digan que dejes de consumir cafeína.
Los países donde las personas ya consumen una gran cantidad de alimentos sirt incluyen a Japón e Italia, clasificados regularmente entre los países más saludables del mundo.
¿Qué opinan los expertos sobre la dieta Sirtfood? ¿Es beneficiosa para la salud?
La respuesta es que los expertos no creen que sea una alternativa saludable para perder peso.
Para empezar, en la primera fase la dieta restringe la ingesta a 1.000 calorías diarias, cuando lo normal son unas 2.000. Si esta dieta, además, la realiza gente con una quema de calorías importante (gente que la complementa con mucho ejercicio físico, por ejemplo), no es de extrañar que la letra pequeña incluya desmayos, bajadas de tensión y todo tipo de anemias (muy healthy todo vaya).
Y segundo, ¿dónde están el resto de alimentos necesarios para una correcta alimentación, que incluya lo básico de la pirámide nutricional? Para los creadores, la comida Sirt es magia. Y lo sentimos… pero no. Existe una gran carencia de nutrientes y otros elementos esenciales para nuestro organismo.
Con la dieta perderemos peso, pero no es por comer alimentos con enzimas milagrosas, sino por ingerir solo 1.000 Kcal al día y seguir un intenso programa de ejercicios. Algo que, como todos sabemos, no es bueno y que, además, seguramente termine derivando en un «efecto rebote» cuando la abandonemos.
Por tanto, la dieta Sirtfood no parece más que otra dieta hipocalórica extrema combinada con la práctica de ejercicio intenso, cuyo único estudio realizado al respecto ha sido el de los propios creadores de la misma con 39 de sus clientes. Vamos, de un rigor científico apabullante.
Es más, no existe ninguna publicación científica que se haya hecho eco de este supuesto hallazgo «revolucionario», como lo califican sus creadores.
