Leche frita, un postre tradicional español con el que te chuparás los dedos

Hoy queríamos compartir con todos vosotros la receta de un postre muy típico del norte de España, aunque está considerablemente extendida por todo el país porque es una auténtica delicia.

Me refiero a la leche frita, un dulce de harina cocida con leche y azúcar que no se parece a nada de lo que hayáis probado antes.

Existen distintas variaciones del postre, probablemente tantas como hogares en España, aunque nosotros compartiremos la manera estándar y tradicional de prepararla, cortesía del canal de Youtube ¡Hoy no hay cole!

Los que aún no hayáis probado la leche frita, os animo a no perder esta oportunidad y a que compartáis la receta con todos los amantes del dulce pues, además de estar deliciosa, es increíblemente fácil de elaborar y apenas requiere de tiempo ni ingredientes.

Antes de empezar, veamos qué es lo que vais a necesitar. Tomad nota:

Ingredientes

– 1 litro de leche entera
– 6 cucharadas de maicena
– 6 cucharadas de azúcar
– 100 gr. de harina
– 100 gr. de azúcar glas para rebozar
– 1 huevo
– Aceite de girasol
– 1 cucharadita de canela

Preparación

Una vez tengáis todos los ingredientes preparados, veamos, paso a paso, cómo preparar esta delicatessen:

Ponemos la leche en una olla a fuego lento

Una vez esté caliente, añadimos la maicena y el azúcar. Removemos bien sin dejar que hierva

Batimos, si fuera necesario, para evitar que nos queden grumos

Colocamos la masa en un molde rectangular, de manera que se llene de 3 a 5 cm. Después metemos la bandeja en el refrigerador durante una hora, para que la masa se enfríe y se endurezca

Sacamos la bandeja de la nevera y la cortamos en cuadraditos de 5×5 cm aproximadamente

Rebozamos cada trocito, primero en harina y después en huevo

Una vez tenemos todos los trozos rebozados, echamos un poco de aceite de girasol (también puede ser de oliva) en una sartén y esperamos a que se caliente a fuego medio. Después freímos cada pieza por ambos lados

Según vayamos sacando las piezas de la sartén, las vamos colocando en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Posteriormente, rebozamos cada pieza de leche frita en azúcar glas mezclada con canela

Et voilá, ya tenemos nuestra leche frita. ¿Fácil verdad?

No olvides dejarnos una opinión sobre el postre y cuéntanos cómo te ha salido 😀

Vía: ¡Hoy no hay cole!