Los aguacates son una fruta llena de propiedades estupendas para nuestra salud, pero por desgracia tienen un precio elevado. Además su punto de maduración es breve, y entre comprarlos como una roca y tirarlos por haberse pasado hay apenas un par de días.
Afortunadamente existe una forma de disfrutar del aguacate fresca y cómodamente, a la vez que ahorramos algo de dinero.
Para ello, debemos comprar una buena partida de aguacates cuando los veamos a buen precio. No te preocupes porque la cantidad sea grande ya que, y aquí está el truco, pueden congelarse y descongelarse sin perder firmeza, textura ni color.
Si piensas reutilizarlo en tus ensaladas, saca la cantidad deseada y deja que se descongelen, sin utilizar calor, una o media hora antes de usarlos. De esta forma la pulpa se mantendrá firme y el color no se perderá. Si crees que tardarás en usarlos, utiliza unas gotas de limón con antioxidante.
Fuente: How to Freeze Avocados – Jodie Brown