Ni de chocolate, fresas o galletas, mi tarta preferida es y ha sido siempre: la tarta de queso. Pero no esas empalagosas versiones con cremas blancuzcas y dos dedos de mermelada para compensar su falta de sabor, no. Mi preferida es la tarta de queso clásica, esponjosa y de color amarillo miel.
Una receta deliciosa, económica y rápida, que sin complicadas técnicas ni ampulosas presentaciones, ofrece un bocado rico y contundente para acompañar nuestro café matutino o merienda.
¡Ya estoy salivando! Y es que no puedo resistirme a su rico sabor, aroma y textura.
Ingredientes para un molde de 26 cm.
Comenzamos precalentando el horno a 170ºC con ventilador. Si nuestro horno es antiguo, mejor 190ºC.
Confesaros que yo sustituyo el azúcar por un bote pequeño de leche condensada, y a veces ni siquiera incluyo la harina ni la levadura, obteniendo una tarta algo menos calórica y con mayor sabor.
Del mismo modo, si quieres que la tarta brille, una chispa de mermelada de melocotón es la guinda final. Cuestión de gustos, pero ambas recetas son deliciosas.
Fuente: unapinceladaenlacocina.com
BONUS EXTRA
Si te gusta el queso y buscas un bocado dulce y esponjoso que llevarte a la boca, este pastel de requesón mexicano te va enamorar. Apunta los ingredientes y ponte manos a la obra.
Para la masa:
Para el relleno:
Para cocinar este pastel deberás preparar por separado la masa y el relleno. Afortunadamente es muy, muy, pero que muy sencillo y no mancharás más que un par de tazones.
Tras la preparación de las masas, solo faltará programar un golpe de horno y listo. Habrás preparado un extraordinario pastel de requesón, ideal para disfrutar junto una buena taza de té o café en el desayuno o la merienda. Mejor en compañía.
He probado un montón de variedades de tartas de queso a lo largo de mi vida, pero sin duda me quedo con la que estoy a punto de compartir con vosotros. Se trata de una receta muy popular en Japón, por lo que si eres un apasionado de la cocina asiática, no puedes dejar pasar esta oportunidad.
Además de estar tremendamente deliciosa, su textura cremosa se deshace en la boca casi al instante y la base de barquillos de vainilla le dan un toque magnífico que hacen que sea un verdadero regalo para el paladar.
De hecho, si tenéis que preparar una tarta para algún cumpleaños o para alguna comida especial en la que queráis brillar, yo me decantaría por esta receta de tarta de queso en particular, ya que no es para nada pesada ni empalagosa y aporta este toque dulzarrón que a todos nos gusta tras una comida copiosa. Esto es lo que vais a necesitar:
Para la base
– 120 gr. de barquillos de vainilla
– 40 gr. de mantequilla
Para la tarta
– 200 gr. de queso cremoso
– 60 gr. de azúcar
– 2 huevos frescos
– 150 gr. de crema
– 1 cucharada de zumo de limón
– 3 cucharadas de harina
– 20 gr. de mantequilla
¿Queréis saber cómo se hace? La respuesta la podéis ver en el siguiente vídeo.
Original: ochikeron
Este artículo fue modificado el 13 diciembre, 2018 2:33 pm
