Cómo escoger el pimiento que está más rico según su «sexo»
Demasiado dulce, fuerte, picante… Elegir el pimiento adecuado es una lotería, nunca sabes el sabor que va a tener y cómo afectará a la elaboración del plato.Sin embargo, existe un truco de cocina que podemos aprender para acertar siempre: distinguir el sexo del pimiento.
takprosto.ccLos pimientos «machos» poseen tres cúspides o menos, tienen menos semillas y un ligero toque amargo, lo que los hace ideales para asar, freír o cocinar guisos tradicionales, tales como el pisto o el asadillo.
Los pimientos «hembras» poseen 4 cúspides o más, tienen muchas más semillas y su sabor es más dulce, lo que los convierte en un ingrediente perfecto para comer en crudo, ya sea en ensalada, gazpachos o vinagretas.
El «sexo» del pimiento no tiene más importancia que aquel de poder ajustar mejor el sabor de nuestros platos