¿Sabías que 3,500 millones de personas de todo el mundo se ven afectadas por la deficiencia de hierro?. De este modo podríamos decir que la anemia es el problema nutricional más común, mayormente padecido por mujeres y niños en países que están en vías de desarrollo. Para hacer frente a este problema, surgió el concepto de los peces de hierro. ‘The Lucky Iron Fish’ o el pez de hierro de la suerte, es un proyecto nacido en 2008, emprendido por un grupo de trabajadores sanitarios canadienses destinados en Camboya, donde más de la mitad de la población sufre déficit de hierro.
El doctor Christopher Charles y su equipo fueron los descubridores de esta revolucionaria solución, la cual supone proporcionar una fuente económica de hierro para aquellos que lo necesiten, ya que los suplementos alimenticios escasean y son tremendamente caros en estos países. El pez de hierro pesa alrededor de los 200 gramos y proporciona el 75% de la ingesta diaria recomendada de hierro en adultos, aportando unos resultados óptimos entre la sociedad camboyana:
Pocos años atrás, el crecimiento físico y mental de los niños camboyanos era demasiado lento y la mayoría nacía bajo riesgo de muerte prematura.
Y verdaderamente este pequeño objeto ha supuesto un golpe de suerte para el pueblo camboyano.
“Hervir el agua o la sopa con el pez de hierro durante al menos 10 minutos, luego se puede sacar. Después, añadir un poco de zumo de limón, que es muy importante para absorber el hierro,” explica el doctor.
Convencer a la gente para que usase el pez resultó ser una tarea bastante difícil para estos trabajadores sanitarios. Sin embargo, sus incansables esfuerzos no fueron en vano. Actualmente los camboyanos incluyen habitualmente el pez de hierro de la suerte en su alimentación diaria.
En tan solo 9 meses los resultados eran más que evidentes, ya que se consiguió reducir hasta un 50% los casos de anemia registrados.
La anemia es sin duda un importante problema de salud pública y este pequeño pez metálico parece tener el potencial perfecto para erradicar el problema.
Fuente: wittyfeed
Este artículo fue modificado el 9 junio, 2019 7:30 pm