A la hora de hacer pan integral casero ninguno mejor que el pan de espelta. Hecho de una variedad de trigo que se ha mantenido inalterable por más de siete mil años. Tiene las mismas calorías que el trigo común pero mayor cantidad de vitaminas B1, B3 y azúcares; además es una fuente natural de magnesio, fósforo y potasio.
Los panes de espelta son sabrosos, fáciles de digerir y tienen una hermosa textura tipo bollo. La harina de espelta integral también es extremadamente fácil de usar y está disfrutando de un resurgimiento en popularidad, en parte porque puede ser tolerada por muchas personas con sensibilidades al trigo.
Siga esta receta de estilo romano para hacer sus propios panecillos que son deliciosos recién salidos del horno.
Ingredientes (alrededor de ocho (8 panecillos) de 120g:
Como vez hacer pan integral casero no es para nada difícil. La clave reside en no exceder los tiempos de amasado, reposo y cocción.
No necesitas de una técnica especial para elaborarlo ni de ingredientes especiales. Anímate a preparar esta deliciosa receta y verás que el resultado valdrá la pena.
La harina de espelta es una excelente alternativa para personas con problemas de tolerancia al trigo y el pan resultante es muy ligero y altamente nutritivo.
Debido a las proteínas presentes en la harina de espelta, puedes disfrutar de un pan de textura suave que apenas arroja migas cuando se corta.
Debido a la alta solubilidad en agua de la espelta y a la naturaleza de esta receta tradicional, las sustancias vitales del grano se pueden absorber rápidamente en el cuerpo con un mínimo trabajo digestivo. Que los nutrientes sean absorbidos de forma efectiva será beneficioso para tu salud.
Este pan de alto contenido en fibras, vitaminas, proteínas y carbohidratos complejos es una alternativa saludable para mejorar tus hábitos alimenticios
¡Además sabe delicioso!
Este artículo fue modificado el 24 septiembre, 2018 3:27 pm